ヤムウンセン風ビーフンサラダ レシピ・作り方

「ヤムウンセン風ビーフンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヤムウンセン風ビーフンサラダのご紹介です。春雨の代わりにビーフンを使って、ヤムウンセン風のサラダに仕上げました。ナンプラー香るエスニックドレッシングが、食材とよく絡んでおいしい一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ビーフン 50g
  • 豚ひき肉 80g
  • エビ (冷凍、むき) 60g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • セロリ 60g
  • ドレッシング
  • レモン汁 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • トッピング
  • ミニトマト 2個
  • パクチー 10g

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. セロリは筋を取り、薄切りにします。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋にビーフンを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りをし、粗熱を取って5cm幅に切ります。
  5. 4. 同じ鍋にエビを入れ、火が通るまで2分程ゆでて取り出します。さらに豚ひき肉を入れ、火が通るまで3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  6. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉はゆでると、アクが出ますので、ビーフン、エビ、豚ひき肉の順番でゆでると、お鍋一つでゆで上がります。 気になる方は、お湯を食材別に準備してゆでてください。

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