大根の昆布酢漬け レシピ・作り方

「大根の昆布酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料を袋に入れたら揉み込むだけで簡単にできる、大根の昆布酢漬けです。 お酢の酸味と昆布の風味が美味しいですよ。 簡単に作れるので、夕飯の箸休めにぴったりです。 大根が余ってしまった時などにも便利です。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 大根40g
  • ①昆布2g
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①穀物酢大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根を拍子切りにします。
  2. 2.
    袋に1と①を入れて封をし、軽く揉んだら冷蔵庫で半日〜1日漬けます。
  3. 3.
    袋から器に移して出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根はあらかじめ皮をピーラーなどで薄く剥いておいてください。
お酢は穀物酢を使用しましたが、米酢でも代用することが出来ます。
食べごろの目安は、大根がやわらかくなったころです。
味が染み込むまで半日程度は置いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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マー君ママ
2017年10月21日

箸休めになる一品が簡単に作れて良いですね。多めに作って冷蔵庫にストックしたものを、朝食用に小皿に…😋😋

たべれぽ
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まきんこ
2017年09月11日

昆布がなかったので、塩昆布で作ってみました。箸休めにぴったり!

コメント

Ayumi Kanetou
Ayumi Kanetou
昆布がないのですが、、塩昆布でも代用出来ますか?やはり味が全然違ってきますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩昆布を使用するときは、塩味がありますので、塩の量を減らしてくださいね。
10ヶ月前
まる
まる
いい大根が手に入ったのでさっそく作ってみました。本当に美味しくてあっという間に食べてしまいました。酢の物が苦手な旦那さんも大満足でした。次の日また作りました。
11ヶ月前
杉本美香
杉本美香
これ、めっちゃ美味しいです(^-^)もう、何回も作って食べてます。レンコン版も作っているのですが、大根の方が美味しいですね。レンコンで作る場合のコツがあれば教えて欲しいですm(_ _)m
1年前
kurashiru
kurashiru
レンコンの場合は、さっと茹でてくださいね。
味のしみこみ具合は、きり方(厚さ)によって変わるので、お好みの食感や、食べたい時間(すぐ食べたい、あとで食べたいなど)に応じて作ってみて下さいね。
1年前
ちげ
ちげ
砂糖の代わりに、みりんでもいいですか? その場合、どれくらい入れたらいいですか? 酢と同じ量?
1年前
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにみりんでも美味しそうですね!
砂糖と同じ分量から酢と同じ量が目安になると思いますが、お好みで調節してくださいね。
美味しくできますように。
1年前

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