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スライスレモンクッキー レシピ・作り方
「スライスレモンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レモンを丸ごと使ったレモン感たっぷりのクッキーのレシピです。レモンのスライスを乗せることで見た目も可愛くなりますよ。おやつに、ちょっとしたおもたせに、おすすめです。爽やかな味わいで美味しいので、お試しください。
材料 （24枚分）
手順
- 準備 レモンはよく洗っておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 レモンは5mm幅の輪切りを6枚切りにしいちょう切りにし、残りのレモンは絞り、皮はすりおろします。
- 2 ボウルに砂糖と無塩バターを加え、よく混ぜ合わせます。
- 3 すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を加えて混ぜ、(A)を振るいます。
- 4 生地がまとまるまで混ぜます。
- 5 棒状に伸ばし、ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
- 6 取り出し、8mmくらいの薄さに切り、レモンを乗せて、生地にレモンを少し押し付けます。
- 7 クッキングシートを敷いた天板に6を乗せ、180℃のオーブンで軽く焼き色がつくまで18分焼きます。
- 8 器に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サックリとした食感と爽やかなレモンの香りが特徴的なクッキーです。焼き上がると生地からジュワーっとレモン果汁が染み出し、甘酸っぱい味わいが楽しめます。作り方も簡単で、片栗粉と薄力粉を使った生地は失敗知らず。紅茶との相性抜群で、プレゼントにも喜ばれる一品です。レモンは砂糖をかけて焼くと程よい甘みになり、アールグレイの茶葉を加えたアレンジも人気です。
yochiusako
2021.6.18
防カビ剤を落とす為、沸騰したお湯に30秒茹でました。
レモンは皮まで柔らかく、酸味と甘みがバランス良くて、とても美味しかったです😌
プレゼントにも良さそうですね。
12人のユーザーが参考になった
紫乃
2020.8.14
見た目可愛くしたくて、輪切りサイズで作りました！(材料倍で16枚ほどできました。)上のレモンは軽く砂糖漬けにしてちょうどいい甘さ！無いよりあった方が美味しいと思います。
あと、すりおろしじゃなくてレモンピールいれました。
クッキーの味は微妙…片栗粉の割合減らしてもいいかも…
生地は焼くと少し広がりました。
7人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.6.22
レモンのせ◎
かわいい♡
スライスレモンなしのほうが
おいしい◎♪
6人のユーザーが参考になった
チャコ
2022.11.25
ビックリするほど簡単で、家で成ってた完全無農薬のレモンで既に3回も作らせて頂きました♡1回目は規定通り!!２回目は絞ったあとの実も取り出して混ぜこみ、3回目はアールグレイも混ぜて作ってみました♡
どれも最高に美味しい!!
癖になるwww
3人のユーザーが参考になった
Cちゃん
2020.8.15
おいしい！！！
サックサク食感がいい！！！
クラシルに載ってるレモンクッキーのレシピで1番スキ！（2020/08/15現在）
レモンの絞り汁入れたときは
量多すぎない？！って思ったけど平気だった！
（あれ、薄力粉多めに入れたんだっけか🤔）
レモンを生地に埋めるときは、
皮の部分だけ軽く押して固定する感じにした🙆♀️
これはリピだなあ
3人のユーザーが参考になった
こたちゃんママ
2022.10.7
最近レモンのお菓子にハマっています。
見た目かわいいし美味しい！
サクサクです。
リピします！
2人のユーザーが参考になった
さくら
2022.3.30
この世で一番おいしい……🍋
口の中でレモン果汁がみずみずしく広がって、皮まで食べられる、レモン好きにはたまらないクッキーです。
生地がうまくまとまらなかったので、ポッカレモンとヨーグルトを少し足しました。
とにかくおいしすぎたのでリピ決定。旦那さんにも好評でした。
2人のユーザーが参考になった
まさでら
2022.2.28
レモンを沢山頂いたので、とにかく簡単にできるクッキーレシピを探して作りました！ 紅茶に合うサクサククッキーで家族に好評でした♪ 今回は作りおきの輪切りのハニーレモンとナッツのせバージョンの2種類作ったけど紅茶の茶葉とか混ぜてもいいかも〜☆ また作ります！
2人のユーザーが参考になった
ドリアン
2022.1.21
見た目がかわいいので作りましたが、レモンの端っこが焦げてしまいました。
味は爽やかでおいしいクッキーです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
♡ペロ♡
ポッカレモンを使いたいのですが、絞った汁の量はどのくらいですか？
kurashiru
レモン1個の果汁は約30mlですので、絞り汁は15ml入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
猫いちご
ゆずでも出来ますか？
kurashiru
柚子での試作をしていないため、正確なことはお伝えできかねますが、ゆずでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
りんか
質問失礼します。片栗粉を入れることの効果ってなんなんですかね？
kurashiru
片栗粉を加えて作ることで、よりサクサクとした食感のクッキーに仕上げることができます。簡単に爽やかで、華やかな見た目のクッキーが仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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