チーズイン!ふっくら鶏つくね レシピ・作り方

「チーズイン!ふっくら鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を加えた、ふっくら食感に仕上げたチーズ入りの鶏つくねです。鶏つくねは固くなりがちですが、豆腐をつなぎに入れるとふんわり柔らかくおいしく焼き上がりますよ。香ばしく焼き上げた後にたれを絡ませると、見た目にも食欲をそそります。卵黄を絡めてお召し上がりください!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ①鶏ひき肉200g
  • ①木綿豆腐70g
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①ねぎ8cm
  • ①塩こしょう少々
  • スライスチーズ2.5枚
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • はちみつ小さじ1
  • 卵黄1個

作り方

  1. 1.
    ➀材料をボールに入れよくこね、形作り竹くし乗せてチーズも乗せて丸めます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油熱し1を入れ両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  3. 3.
    2に醤油、みりん、酒、はちみつ入れつくね串をタレに絡ませながらとろみがつくまで火にかけます。
  4. 4.
    お皿に盛り卵黄を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズはスライスチーズの代わりに、ピザ用チーズでも大丈夫です。豆腐を混ぜる際は、なるべく細かく滑らかになるように、その他の食材と一緒に均一になるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。フライパンの火加減が強すぎると、表面に焼き色が付いても内部のチーズが溶けません。中火で両面に焼き色が付くまで焼いてくださいね。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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