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チーズイン！ふっくら鶏つくね　レシピ・作り方

「チーズイン！ふっくら鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.55
(128)

豆腐を加えた、ふっくら食感に仕上げたチーズ入りの鶏つくねです。鶏つくねは固くなりがちですが、豆腐をつなぎに入れるとふんわり柔らかくおいしく焼き上がりますよ。香ばしく焼き上げた後にたれを絡ませると、見た目にも食欲をそそります。卵黄を絡めてお召し上がりください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 (A)材料をボールに入れよくこね、形作り竹くし乗せてチーズも乗せて丸めます。
  2. 2 フライパンにサラダ油熱し1を入れ両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  3. 3 2に醤油、みりん、酒、はちみつ入れつくね串をタレに絡ませながらとろみがつくまで火にかけます。
  4. 4 お皿に盛り卵黄を添えたら完成です。

コツ・ポイント

チーズはスライスチーズの代わりに、ピザ用チーズでも大丈夫です。 豆腐を混ぜる際は、なるべく細かく滑らかになるように、その他の食材と一緒に均一になるまでしっかりと混ぜ合わせましょう。 フライパンの火加減が強すぎると、表面に焼き色が付いても内部のチーズが溶けません。中火で両面に焼き色が付くまで焼いてくださいね。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
128人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふんわりジューシーな食感が特徴的な鶏つくねは、豆腐を加えることで驚くほどやわらかな仕上がりに。中からとろ～りと溶け出すチーズの風味が、甘しょっぱいタレと絶妙にマッチします。ピザ用チーズやモッツァレラでも美味しく、ほくほくめの食感を楽しめます。大葉を加えたり、人参やひじきを混ぜ込んだりとアレンジも自在。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
たべれぽの写真
ユーザー5eb371
ユーザー5eb371
2022.2.28
長ネギを玉ねぎに変えて大葉をプラスしたらとてもおいしくなりました！片栗粉入れ忘れたけど全然大丈夫でしたよ！
15人のユーザーが参考になった
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あいこ
あいこ
2021.6.10
豆腐の水切りが不要だったので、ささっと作れました。 ふんわりしていて美味しかったです。
11人のユーザーが参考になった
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バーミー
バーミー
2025.8.9
焼きづらいので竹串なし 鶏ひき肉300ｇ 8個に成形 刻みネギと大葉混ぜました (調味料 豆腐 タレの分量調整) 1個にチーズ1/2枚ちっちゃく 折りたたんで詰め込みました ひと口噛むととろ〜りチーズ 甘じょっぱいふわふわな鶏つくね◎ 卵黄絡んでまろやか 美味しすぎました♪
9人のユーザーが参考になった
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shishimaru
shishimaru
2020.11.5
豆腐入れすぎたのかちょっとパサパサになっちゃいましたが美味しかったです！
7人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2023.8.1
大葉で包んだチーズin鶏つくね.. とっても美味しくて、夫にも好評でした。 また作ります。
5人のユーザーが参考になった
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ユーザーe4c9f9
ユーザーe4c9f9
2022.1.30
お弁当にも入れられるように小さめに作りました。チーズは入れなかったですが、ふわふわでとっても美味しかったです。味付けもちょうど良いと思います。
4人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2024.7.29
チーズがとろけ出て…おいしい♡ 甘しょっぱいタレの味も おいしい♪
3人のユーザーが参考になった
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まこたん
まこたん
2020.3.28
串を使わずハンバーグ状で作りました。 レシピ通りのタレだと醤油辛かったのでお砂糖も少し足したら丁度いい甘さで美味しく頂きました。 今までつくねは固くなりがちでしたがお豆腐を入れるだけでこんなにやわらかくなるのかとビックリ！ 明日の旦那さんのお弁当にも入れたいと思います。
3人のユーザーが参考になった
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ゆい
ゆい
2023.7.27
玉ねぎ、ニラ、チーズ、豆腐で作りましたが美味しかったです。 タレがとても合う！
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザーc6d1c1
ユーザーc6d1c1
豆腐は水切り不要ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは豆腐を水切りをせずにお作りいただけます。表面の水気を軽く拭き取ってから混ぜ合わせてくださいね。おいしく作れますように。
あやか
あやか
はちみつが無いのですが入れなくても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖でもお作りいただけますが、はちみつを入れることによりたれにコクと照りがでておすすめです。 ご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。
ひろ
ひろ
長ネギのかわりになるものってないですか？
kurashiru
kurashiru
長ネギは玉ねぎのみじん切りでも代用いただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。

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