なすとトマトと卵の中華炒め レシピ・作り方

「なすとトマトと卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとトマトと卵の中華炒めのご紹介です。ナスと相性の良いトマトを炒め合わせ、ふんわり炒めた卵を加えた彩りもいい炒め物です。トマトの旨みを吸ったナスがたまらないおいしさですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお共にもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. トマトはヘタを取り除き、反対側に十字の切りこみを入れます。鍋にお湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはがれてきたら氷水に取り、皮をむき、8等分のくし切りにします。
  4. 3. フライパンに半量のサラダ油をひいて中火で熱し、卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに残りのサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて3分程炒め、しんなりしたら2、(A)を入れてさらに炒めます。
  6. 5. 3を戻し入れ、中火で炒め合わせたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 卵は大きくかき混ぜることでふんわりと仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ