スペアリブのゆずジャム煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは包丁の腹で潰します。
2. 2 豚スペアリブは塩こしょうを振ります。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ、全体にこんがり焼き色がつくまで焼きます。
4. 4 余分な油を拭き取り、(A)を入れ、フタをして中火で煮ます。10分たったところで上下を返し、再びフタをしてさらに5分煮ます。
5. 5 フタを取り、タレが多めに残っていれば、中火にかけて水分を飛ばしながらタレを絡めます。豚スペアリブに火が通り、全体に絡まったら火からおろします。お皿に盛り付けて、クレソンを添えたら完成です。