ほうれん草と豚バラ肉の簡単炒め レシピ・作り方

「ほうれん草と豚バラ肉の簡単炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄切り豚バラ肉とシャキシャキ食感の玉ねぎ、さっと下茹でしたほうれん草をニンニクで香り付けを行いながら、ポン酢で味付けを行う簡単にお作りいただける一品です。とても簡単に作れてしまいますのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ほうれん草60g
  • お湯 (下茹で用)500ml
  • 塩 (下茹で用)ひとつまみ
  • ニンニク1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • ナス1本
  • 水 (浸す用)適量
  • ポン酢大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
  3. 3.
    ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに薄切りにし、水に浸し5分おきます。
  4. 4.
    フライパンにお湯を沸かし、塩を加えほうれん草を30秒程度サッと茹で、流水で流し水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  5. 5.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  6. 6.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、1を入れ炒めます。
  7. 7.
    ニンニクの香りが立ったら5を入れ色が変わるまで炒め、2を加えさらに炒めます。
  8. 8.
    玉ねぎが透き通ってきたら3と4を入れ中火で炒め、しんなりしてきたら料理酒を加えます。
  9. 9.
    ポン酢を加え、炒め合わせたら皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は、下茹でを行う事でアクを取りえぐみが出てしまうのを防いでくれますので、少し面倒でも必ず行ってください。

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