ほうれん草と豚バラ肉の簡単炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
3. 3 ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切り斜めに薄切りにし、水に浸し5分おきます。
4. 4 フライパンにお湯を沸かし、塩を加えほうれん草を30秒程度サッと茹で、流水で流し水気を絞ります。根元を切り落とし3cm幅に切ります。
5. 5 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
6. 6 フライパンを中火で熱し、ごま油、1を入れ炒めます。
7. 7 ニンニクの香りが立ったら5を入れ色が変わるまで炒め、2を加えさらに炒めます。
8. 8 玉ねぎが透き通ってきたら3と4を入れ中火で炒め、しんなりしてきたら料理酒を加えます。
9. 9 ポン酢を加え、炒め合わせたら皿に盛り付けて出来上がりです。