ほうれん草としめじの和風ごま和え レシピ・作り方

「ほうれん草としめじの和風ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に余りがちな食材を使って、さっと簡単にできる副菜に仕上げました。和食が並ぶ食卓でおかずの一品として作れば、見栄えも更に良くなるはず!ほうれん草としめじの食感が美味しく味わえるのでぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 1袋
  • しめじ (50g) 1/2パック
  • 油揚げ 1枚
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①白ごま 大さじ1

作り方

  1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切っておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. しめじは手でほぐします。
  3. 2. 沸騰した鍋に塩を入れたら、ほうれん草と1を入れ中火で2分ほどゆでます。
  4. 3. ほうれん草は氷水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。根元を切り落とし、半分に切り、さらに5mmに切ります。
  5. 4. 油揚げを細切りにします。
  6. 5. ボウルに2のしめじと3、4を入れ、①を加え和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草の食感を損なわないように茹で過ぎにはお気をつけください。 茹でた後にほうれん草を冷水に浸すことでより食感を楽しむことができます。 酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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