ほうれん草としめじの和風ごま和え レシピ・作り方

「ほうれん草としめじの和風ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に余りがちな食材を使って、さっと簡単にできる副菜に仕上げました。和食が並ぶ食卓でおかずの一品として作れば、見栄えも更に良くなるはず!ほうれん草としめじの食感が美味しく味わえるのでぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1袋
  • しめじ1/2パック
  • 油揚げ1枚
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①白ごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・油揚げは事前に熱湯をかけて油切りしておいてください。
  2. 1.
    しめじの軸を取り除いたら、ほぐします。
  3. 2.
    沸騰した鍋に塩を入れたら、1とほうれん草を入れ中火で1~2分茹でます。
  4. 3.
    ほうれん草を水から上げて、氷水に浸ししっかり絞ったら5cm幅に切ります。
  5. 4.
    油揚げを細切りにします。
  6. 5.
    ボウルに茹でたしめじと3、4を入れ、①を加え和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草の食感を損なわないように茹で過ぎにはお気をつけください。
・茹でた後にほうれん草を冷水に浸すことでより食感を楽しむことができます。
・余った場合は、冷蔵庫に保存してください。その際は1~2日を目処にお召し上がりください。
・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆぅ
2018年05月21日

とっても美味しくできました⭐️

たべれぽ
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さとこ
2018年05月14日

油揚げを豆腐に代えて作りました。ほうれん草の量が足りず水っぽくなりました。またリベンジしたいです。

たべれぽ
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とむとむ
2018年04月29日

簡単で早く美味しくいっぱいできました。
常備菜にいいのでまた作ります☺️

たべれぽ
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久保飛翔
2018年04月23日

簡単一品料理👍

たべれぽ
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ai
2018年04月12日

とっても簡単に出来て美味しかったです。

たべれぽ
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橘 あさひ
2018年03月28日

お弁当に入れてみました¨̮♡︎

たべれぽ
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ロッタ
2018年03月27日

油揚げは軽く焼いて入れてみました。
油揚げの代わりに、炒り卵でもいいかも!

たべれぽ
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橘 あさひ
2018年03月27日

薄口醤油にしました◡̈⃝︎⋆︎*
とっても美味しかったです‼︎

たべれぽ
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えんま
2018年03月21日

手早く簡単。
味もちょうどいいです。

コメント

naachan
naachan
冷凍のほうれん草があるのでしめじだけレンジでチンでも大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
しめじを電子レンジで加熱をしてもお作りいただけますよ。加熱時間は「600Wで1分半」を目安に行ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
msy
msy
お酒はこのくらいの量なら妊娠中や授乳中でも大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用しているみりんと酒は加熱を行い、アルコールを飛ばしたものを使用していますが、お召し上がりの際は必ずかかりつけの医師や専門家に相談してくださいね。
先月
Izumizumi
Izumizumi
お酒って火にかけないとアルコール残りません?大丈夫なんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がございますが、酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。ひと手間ではありますが、とても美味しく仕上がりますのでぜひ試してみてくださいね。
先月
たまちゃん
たまちゃん
いつも、だし醤油で味つけだったので
こちらの味つけにしたら美味しいと大好評でした
2ヶ月前
とも
とも
冷蔵庫で何日持ちますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で約2~3日を目安にお召し上がりください。とても美味しい一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
すみません、ほうれん草 1袋は、おおよそ何gでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回こちらレシピで使用したほうれん草は「250g」程のものを使いました。販売元によって重さは変わりますが、参考にしてみてください。美味しくできますように。
4ヶ月前
h.k
h.k
だし汁を使いたいときの分量は?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしは濃縮タイプのものを使用することをおすすめします。白だしなどを使用する場合は、味を見ながら入れてみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
しょう
しょう
しめじをなめこに変えても出来ますかね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじの代わりになめこを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
ちず
ちず
お砂糖を入れなくても大丈夫ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖なしでもお作りいただけますので、ご自身でお好みの分量に調整してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前

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