ほうれん草としめじの和風ごま和え レシピ・作り方

「ほうれん草としめじの和風ごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷蔵庫に余りがちな食材を使って、さっと簡単にできる副菜に仕上げました。和食が並ぶ食卓でおかずの一品として作れば、見栄えも更に良くなるはず!ほうれん草としめじの食感が美味しく味わえるのでぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1袋
  • しめじ1/2パック
  • 油揚げ1枚
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①白ごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・油揚げは事前に熱湯をかけて油切りしておいてください。
  2. 1.
    しめじの軸を取り除いたら、ほぐします。
  3. 2.
    沸騰した鍋に塩を入れたら、1とほうれん草を入れ中火で1~2分茹でます。
  4. 3.
    ほうれん草を水から上げて、氷水に浸ししっかり絞ったら5cm幅に切ります。
  5. 4.
    油揚げを細切りにします。
  6. 5.
    ボウルに茹でたしめじと3、4を入れ、①を加え和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ほうれん草の食感を損なわないように茹で過ぎにはお気をつけください。
・茹でた後にほうれん草を冷水に浸すことでより食感を楽しむことができます。
・余った場合は、冷蔵庫に保存してください。その際は1~2日を目処にお召し上がりください。
・酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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