【村田シェフ】和風オムレツ レシピ・作り方
「【村田シェフ】和風オムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
7年連続ミシュラン1つ星を獲得した和食料理店店主、村田シェフに教えていただいたレシピ、和風オムレツのご紹介です。豆腐とごはんを入れることでボリュームも出て、大満足の一品ですよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼村田シェフについて ・村田シェフのInstagram https://www.instagram.com/suzunari_terunari/ ・鈴なりのwebサイト https://suzunari-arakicho.com/ ・お店の所在地 鈴なり 〒160-0007 東京都新宿区荒木町7番地清和荘1階 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=J4zEGX386r8 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
調理時間:15分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
- 卵 (Mサイズ) 3個
- 絹ごし豆腐 150g
- (A)塩 ひとつまみ
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- すし飯
- ごはん (温かいもの) 100g
- 青じそドレッシング 小さじ2
- 鮭フレーク 10g
- ピザ用チーズ 10g
- サラダ油 大さじ1
- 甘酢餡
- 水 150ml
- (A)めんつゆ (4倍濃縮) 40ml
- (A)酢 小さじ2
- (A)片栗粉 小さじ1.5
- トマト 80g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 20g
手順
- 準備. トマトはヘタを取り除き、1cm角に切っておきます。
- 1. ボウルにごはん、青じそドレッシングを入れて混ぜます。全体がなじんだら鮭フレークを入れて混ぜ合わせます。
- 2. 別のボウルに卵、絹ごし豆腐を入れて箸でほぐしながら混ぜます。(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 3. 別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 4. フライパンに3を入れて、かき混ぜながら中火で加熱します。しっかりと煮立て、とろみが付いたらトマトを入れて混ぜ、火から下ろします。
- 5. 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、2を流し入れ、全体に広げます。1を中央より上に棒状にしてのせ、ピザ用チーズをかけ、蓋をして弱火で1分程加熱します。
- 6. 裏面が焼けたら半分に折りたたみ、弱火で縁を焼き、火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、4をかけ、小ねぎをふって完成です。
料理のコツ・ポイント
フライパンは直径22cmのものを使用しています。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.7
4.7
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