油麩でつくる フーチャンプルー　レシピ・作り方

手順

• 準備もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
• 1麩は2cm幅の半月切りにします。お湯を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
• 2ボウルに卵を割り入れ、1、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 3キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
• 4ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 5中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、全体に焼き色がつくまで中火で炒めます。火を止めて器に取り出します。
• 6同じフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、中火に熱してラードをひきます。3を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
• 7もやし、4を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
• 85、(B)を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせたら火を止めます。
• 9器に盛り付け、かつお節を乗せて出来上がりです。