油麩でつくる フーチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 麩は2cm幅の半月切りにします。お湯を入れたボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2 ボウルに卵を割り入れ、1、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 3 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
5. 4 ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
6. 5 中火に熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、全体に焼き色がつくまで中火で炒めます。火を止めて器に取り出します。
7. 6 同じフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、中火に熱してラードをひきます。3を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
8. 7 もやし、4を入れ、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
9. 8 5、(B)を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせたら火を止めます。
10. 9 器に盛り付け、かつお節を乗せて出来上がりです。