ふっかふか!塩バターパン レシピ・作り方

「ふっかふか!塩バターパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手のひらサイズの塩バターパンをご紹介いたします!焼き立てのふわふわ食感とバターの香りが格別です!トッピングに使用した岩塩がパン生地のおいしさを引き立ててくれますよ。そのまま焼き立てを頬張っても、はちみつやジャムをつけて食べてもとってもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:90分
費用目安:200円前後
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材料(6個分)

  • 強力粉130g
  • ドライイースト3g
  • 牛乳50ml
  • はちみつ18g
  • 1/2個
  • バター25g
  • 2g
  • 卵 (ツヤ出し用)1/2個
  • 溶かしバター大さじ2
  • 岩塩少々

作り方

  1. 準備.
    牛乳とはちみつを混ぜレンジで15秒加熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに強力粉、ドライイーストを入れて混ぜ、牛乳とはちみつを混ぜ合わせた液と溶いた卵1/2個分を入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    台に打ち粉をして2がまとまるまで捏ね、バターを入れなじませます。台にたたきつけながらグルテンを出します。10分ほどしたら塩を加え全体にいきわたるように捏ねます。ボウルに戻しラップをして40分一次発酵させます。
  4. 3.
    二倍の大きさに膨らんだら6等分し、軽く丸め濡れたふきんかけ10分休ませます。休ませたら綺麗に丸く成型しふきんかけて30分二次発酵させます。
  5. 4.
    二次発酵が終わったらツヤ出し用の卵液を塗り、包丁かハサミで十字に切り込みを入れ、200℃のオーブンで14分焼きます。焼きあがったら溶かしバターを塗り、岩塩を振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3でバターをなじませた後、指で広げた時に薄い膜がしっかりと出来るまで、台にたたきつけながらしっかりと捏ねましょう。塩を先にいれてしまうとグルテンが形成にくくなってしまうので、しっかりと捏ねてから塩を入れてくださいね。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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みゆう
2018年05月14日

フワフワでとても美味しい^ ^

たべれぽ
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まめ
2018年05月13日

どうにかそれっぽく作れました。😁

たべれぽ
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h.
2018年04月29日

これが正解の味かわかんないけど、
一応パンになりました。笑

たべれぽ
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2018年04月25日

パン作り初心者の僕ですが、作ることが出来ました…!
ちょうどいい塩加減とバターの臭いが凄くいいです\(❁´∀`❁)ノ

たべれぽ
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しおり
2018年04月07日

ふわふわにできましたー!とっても美味しかったです^^*

たべれぽ
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イツリ
2018年04月03日

岩塩がなく代わりに味塩をかけましたが、モチモチで美味しかったです。でも、ちょっとかけすぎてしょっぱくなりました( ̄∇ ̄*)ゞ

たべれぽ
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千桃@Azusa
2018年03月22日

固くなっちゃったけど、美味い!また作ろうかな?

たべれぽ
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愛希
2018年03月17日

初めてパンを作ってみた!発酵出来ないのが心配で、半時間ぐらい捏ねちゃった😂そのおかげで仕上がりはふわふわで美味しかったです😋でも二次発酵をしていてもあんまり膨らませなかったのはなぜかなはよくわからないけど、美味しかったからまぁいっか😆

たべれぽ
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ちゃんきぃ
2018年03月04日

すごく簡単で美味しい!
チーズ入れたりハム入れたりアレンジしてみましたがとても美味しくできました!

コメント

千桃@Azusa
千桃@Azusa
発酵って冷蔵庫に入れるのですよね?炊飯器にやるのでは無いのですよね?
3日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、冷蔵庫や炊飯器などに入れず室温で発酵ささています。一次発酵は生地が倍に膨らむ状態を目安としてくださいね。美味しく作れますように。
3日前
しゃけ乃
しゃけ乃
動画の個数の倍作ろうと思ったら全ての材料は二倍?でいいですか?
6日前
kurashiru
kurashiru
12個分作る場合、全ての材料を2倍に増やしてお作りください。ふわふわとした食感の美味しいパンとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
6日前
まめ
まめ
24個ぐらい多く作りたい場合は材料をどのくらい倍にすればいいんですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
パンのサイズにもよりますが、24個作る場合は全ての材料を4倍に増やしてください。ふかふかとした食感の美味しいパンですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
しおり
しおり
冷蔵庫で一晩冷やすやり方でも発酵させることは可能でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で発酵を行う場合でもお作りいただけますよ。手順2の発酵前までを終わらせて、冷蔵庫で朝までじっくり低温発酵(一次発酵)させてくださいね。美味しく作れますように。
先月
おこめ
おこめ
混ぜ込んだバターはどこにいきましたか?
先月
kurashiru
kurashiru
バターは生地に馴染み溶けていますよ。バターを入れて馴染ませることでコクがでてしっとりした食感になります。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
まりの
まりの
岩塩がないので普通の塩でも大丈夫ですか(-ω- ?)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上げの岩塩は普通の塩でも大丈夫ですよ。あら塩でもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
金山実優
金山実優
発酵や焼く際の予熱は何度で何分ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
発酵は常温で行っておりますが、オーブンの発酵機能を使用する場合は、38℃にして発酵してください。また、予熱は200度でオーブンの予熱機能に従ってくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
陽菜
陽菜
ドライイーストではなくベーキングパウダーでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライイーストとベーキングパウダーでは作り方が異なり、基本的にパンを作る際はドライイーストを使用します。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
mo.v_v.mo
mo.v_v.mo
生地に混ぜる方の卵は卵黄だけでは無理ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは全卵を使用しており、卵黄のみにしてしまった場合、仕上がりの状態が変わってしまう可能性があるため、レシピ通りお作りいただくことをお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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