ハロウィンに ジャックオランタンのます寿司 レシピ・作り方

「ハロウィンに ジャックオランタンのます寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

富山名物のますの寿司をミニサイズに、ハロウィン使用に仕上げてみました。スーパーで手に入る、お刺身用のサーモンでお作りいただけますよ。パーティにもぴったりの一品なので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径9cmセルクル型))

  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの) 300g
  • 寿司酢 30ml
  • サーモントラウト (刺身用・柵) 150g
  • 小さじ1/3
  • 適量
  • ①酢 50ml
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • のり 適量

作り方

  1. 準備. のりは目と口の形に切っておきます。
  2. 1. サーモントラウトを薄切りにし、塩を振り、5分ほどおきます。
  3. 2. サーモンから水気が出たらキッチンペーパーで水気を拭き取り、酢の中にくぐらせ洗います。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ、2を入れ、ラップをして冷蔵庫で30分ほどおきます。
  5. 4. ごはんに寿司酢を加え、切るように混ぜます。
  6. 5. ラップを敷いたセルクル型に、水気を切った3、4をのせ、ラップをして押し、高さを調えます。
  7. 6. 冷蔵庫で冷やし、のりをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

サーモンは薄く切る事で仕上がりがきれいになりますよ。 塩を振ってから酢でしめることで、サーモンの臭みが消え、程よい塩味と酸味になりますよ。 ごはんはすし酢が染み込みやすくなるように温かいものを使用してくださいね。

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