そうめんかぼちゃのカレー炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1そうめんかぼちゃは種とワタを取り除きます。
• 2ピーマンは千切りにします。
• 3薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
• 4鍋のお湯が沸いたら、1を20分程茹でます。果肉が菜箸でほぐれる位の柔らかさになったら冷水に取り、粗熱を取ります。 水を張ったボウルで皮を剥いて、果肉をほぐし、ザルに上げて水気を切ります。
• 5中火に熱したフライパンに有塩バターとすりおろしニンニクを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、2と3を加えてさらに炒めます。
• 6しんなりしたら水気を絞った4を加えて中火で炒めます。全体が混ざったら(A)を加えて中火のまま炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
• 7器に盛り付けて完成です。