豆乳のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
• 1じゃがいも、にんじんは2cm角に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 2玉ねぎは1cm角に切ります。
• 3ブロックベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
• 4鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、2を入れて炒めます。
• 5しんなりしたら1、3を入れて中火で炒めます。バターがなじんだら薄力粉を入れて炒めます。
• 6粉気がなくなったら水を入れ、弱火で熱しながらかき混ぜ、(A)を入れてさらに混ぜ合わせて煮ます。
• 7煮立ったら蓋をして弱火で15分程煮ます。具材に火が通ったら無調整豆乳を入れ、さらに5分程煮て火から下ろします。
  ポイント

  豆乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
• 8器に盛り付け、パセリをかけて完成です。