豆乳のクリームシチュー レシピ・作り方
「豆乳のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆乳で作る手作りのクリームシチューです。ベーコンの旨味で、牛乳を使わなくてもコクが出て美味しいですよ。素材の旨味がたくさん詰まった、ほっと温まる一品です。寒い日におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ブロックベーコン 100g
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- じゃがいも (100g) 1個
- にんじん (100g) 1/2本
- しめじ 50g
- 薄力粉 大さじ2
- 水 200ml
- (A)白ワイン 大さじ2
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1.5
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)黒こしょう ひとつまみ
- 無調整豆乳 200ml
- 有塩バター 20g
- パセリ (生・仕上げ用) 適量
作り方
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
- 1. じゃがいもとにんじんは2cm角に切ります。
- 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3. 玉ねぎは1cm角に切ります。
- 4. ブロックベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
- 5. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
- 6. 1、2、4を入れ全体にバターが馴染むまで中火で炒めます。
- 7. 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで弱火で2分程炒め、水を入れてよく混ぜ合わせます。(A)を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして15分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
- 8. 無調整豆乳を入れ、5分程全体が馴染んでとろみがつくまで弱火で煮たら、器に盛り付けパセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 薄力粉をよく炒めることで、ダマになりにくくなります。 豆乳は煮立たせすぎると分離しやすいので、火加減に気をつけてください。
たべれぽ
4.7
4.7
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