豆乳のクリームシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 じゃがいも、にんじんは2cm角に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2 玉ねぎは1cm角に切ります。
4. 3 ブロックベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
5. 4 鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、2を入れて炒めます。
6. 5 しんなりしたら1、3を入れて中火で炒めます。バターがなじんだら薄力粉を入れて炒めます。
7. 6 粉気がなくなったら水を入れ、弱火で熱しながらかき混ぜ、(A)を入れてさらに混ぜ合わせて煮ます。
8. 7 煮立ったら蓋をして弱火で15分程煮ます。具材に火が通ったら無調整豆乳を入れ、さらに5分程煮て火から下ろします。
   ポイント

   豆乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
9. 8 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。