豆乳のクリームシチュー レシピ・作り方

「豆乳のクリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳で作る手作りのクリームシチューです。ベーコンの旨味で、牛乳を使わなくてもコクが出て美味しいですよ。素材の旨味がたくさん詰まった、ほっと温まる一品です。寒い日におすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ベーコン (厚切り) 100g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • じゃがいも (100g) 1個
  • にんじん (100g) 1/2本
  • しめじ 50g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 200ml
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1.5
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 無調整豆乳 200ml
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (生・仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1. じゃがいもとにんじんは2cm角に切ります。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. 玉ねぎは1cm角に切ります。
  5. 4. ベーコンは1cm角の拍子木切りにします。
  6. 5. 弱火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 1、2、4を入れ全体にバターが馴染むまで中火で炒めます。
  8. 7. 薄力粉を入れ、粉気がなくなるまで弱火で2分程炒め、水を入れてよく混ぜ合わせます。①を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をして15分程じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  9. 8. 無調整豆乳を入れ、5分程全体が馴染んでとろみがつくまで弱火で煮たら、器に盛り付けパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 薄力粉をよく炒めることで、ダマになりにくくなります。 豆乳は煮立たせすぎると分離しやすいので、火加減に気をつけてください。

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