こっくり根菜のクリームみそ汁 レシピ・作り方

「こっくり根菜のクリームみそ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜たっぷりでほっこりクリーミーなおみそ汁はいかがですか? 隠し味は何と言っても牛乳! おみそ汁に牛乳!?と思われるかもしれませんが、これがなんと驚きの美味しさ! この一杯でお腹満たされる、大満足のみそ汁レシピです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 里芋100g
  • 大根100g
  • レンコン50g
  • 450ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ3
  • 牛乳100ml
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    里芋はよく洗い、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  2. 2.
    1の粗熱が取れたら皮を剥き、一口大に切ります。大根とレンコンも皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 3.
    鍋に水と2、顆粒和風だしを入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし15分程煮込みます。
  4. 4.
    具材が柔らかくなったら弱火にし、みそを溶かし入れ、牛乳を加えて沸騰する直前で火を止めます。
  5. 5.
    器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

具材はお好みでごぼうやにんじんなど、根菜をたっぷり入れ、おかずにもなるみそ汁にするのもおすすめです。
手順4では、沸騰させてしまうとみその風味が飛んでしまうのと牛乳が分離してしまうので、沸騰させないよう注意してください。

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