ミュートを解除
合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 レシピ・作り方
「合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.58(1,680)
丼の定番、そぼろ丼のアレンジレシピのご紹介です。肉そぼろは鶏ひき肉が一般的ですが、牛豚合びき肉で作ってもジューシーでおいしいですよ。フライパンひとつで作れて簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん400g
- 卵そぼろ
- 卵 (Mサイズ)2個
- (A)顆粒和風だし小さじ1/2
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 肉そぼろ
- 牛豚合びき肉200g代用OK
- (B)料理酒大さじ2
- (B)きび砂糖大さじ1代用OK
- (B)水大さじ2
- (C)しょうゆ大さじ2
- (C)みりん大さじ2
手順
- 1ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を入れてかき混ぜます。
- 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、菜箸でかき混ぜながら炒めます。火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
- 3同じフライパンに牛豚合びき肉、(B)を入れてかき混ぜ、中火で加熱します。ポイント火をつける前に牛豚合びき肉と調味料を混ぜておくと、ほぐれやすくなりますよ。
- 4牛豚合びき肉の色が変わったら(C)を加え、菜箸でかき混ぜながら中火のまま加熱します。火が通り、汁気がなくなったら火から 下ろします。
- 5丼にごはんをよそい、2、4を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
1,680人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーでふんわりとした食感の合挽き肉そぼろと、ほんのり甘くてだしの効いた卵そぼろは、ご飯との相性抜群です。お肉は油を引かずに炒めるのがポイントで、甘じょっぱい味付けが食欲をそそります。ピーマンや生姜を加えたり、豆板醤でピリ辛にしたりとアレンジも自在。お弁当のおかずとしても大活躍する、簡単で美味しい定番レシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
