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合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 レシピ・作り方
定番の丼ぶり、2色丼ぶりです。卵も肉そぼろも柔らかくご飯との相性がとても良いです。冷めても固くならないレシピなのでお弁当にもオススメですよ。桜でんぶや絹さやなどを乗せて色鮮やかに仕上げると華やかになります。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 肉そぼろ
- 牛豚合びき肉200g
- ①酒大さじ2
- ①きび砂糖大さじ1
- ①水大さじ2
- ②みりん大さじ2
- ②しょうゆ大さじ2
- 卵そぼろ
- 卵2個
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- ごはん2膳
作り方
- 1.卵そぼろの材料を全て合わせます。
- 2.フライパンにサラダ油を入れ中火で温めたら、1.を入れ菜箸でそぼろ状になるように混ぜます。火が通ったら取り出します。
- 3.同じフライパンに合挽き肉、①を入れ火をつけずに混ぜ肉をほぐしておきます。
- 4.全体に①が馴染んだら中火にかけ菜箸で混ぜます。
- 5.水分が少し残るところで②を加え煮込むように火を加えていきます。
- 6.火を止めたら丼ぶりにごはんを盛り、2.と5.を盛り付けます。
料理のコツ・ポイント
卵そぼろは焦げないよう菜箸でしっかりと混ぜ続けてください。冷めてもふわふわになるよう水分の多い配合になっています。塩などは加えず優しい味付けに仕上げてくださいね。肉そぼろは最初から火を入れてしまうと固くなって、盛り付けたときにパサパサしてしまいます。①をなじませてから火を入れると柔らかく仕上がります。味付けはお好みで調整してくださいね。また鶏肉や豚肉でも代用ができます。お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってから詰めて下さいね。
たべれぽ
Arika Iwamoto
2018年05月25日
娘も一緒に頂きました♡
かぴおかぱん
2018年05月24日
ほぼ肉となってしまった！笑
甘辛の味付けがご飯に合いました。
miku
2018年05月22日
簡単で美味しかったです！
また作りたいです😊
りこ
2018年05月09日
ミニそぼろ丼！！味もかなり好みでした！！
hi-mama
2018年05月02日
簡単にできておいしかった！
peta
2018年05月01日
二色丼!!玉ねぎを切らしていた為このレシピで作ってみました🎶
玉ねぎをいれなくてもこんなに美味しいんですね〜
大満足です ありがとうございました♥️
またリピします^^*
みさき
2018年05月01日
とても簡単で美味しく作れました💕
また作りたいです！
Hana Kishida
2018年04月30日
料理初心者でも簡単に作れました！
冷めても肉そぼろがジューシーでとても美味しかったです。
これからも参考にさせていただきます♡
河合樹
2018年04月29日
とても簡単で美味しかったです
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コメント
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。