合挽き肉でジューシー!2色のそぼろ丼 レシピ・作り方

「合挽き肉でジューシー!2色のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の丼ぶり、2色丼ぶりです。卵も肉そぼろも柔らかくご飯との相性がとても良いです。冷めても固くならないレシピなのでお弁当にもオススメですよ。桜でんぶや絹さやなどを乗せて色鮮やかに仕上げると華やかになります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 肉そぼろ
  • 牛豚合びき肉200g
  • ①酒大さじ2
  • ①きび砂糖大さじ1
  • ①水大さじ2
  • ②みりん大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2
  • 卵そぼろ
  • 2個
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    卵そぼろの材料を全て合わせます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で温めたら、1.を入れ菜箸でそぼろ状になるように混ぜます。火が通ったら取り出します。
  3. 3.
    同じフライパンに合挽き肉、①を入れ火をつけずに混ぜ肉をほぐしておきます。
  4. 4.
    全体に①が馴染んだら中火にかけ菜箸で混ぜます。
  5. 5.
    水分が少し残るところで②を加え煮込むように火を加えていきます。
  6. 6.
    火を止めたら丼ぶりにごはんを盛り、2.と5.を盛り付けます。

料理のコツ・ポイント

卵そぼろは焦げないよう菜箸でしっかりと混ぜ続けてください。冷めてもふわふわになるよう水分の多い配合になっています。塩などは加えず優しい味付けに仕上げてくださいね。肉そぼろは最初から火を入れてしまうと固くなって、盛り付けたときにパサパサしてしまいます。①をなじませてから火を入れると柔らかく仕上がります。味付けはお好みで調整してくださいね。また鶏肉や豚肉でも代用ができます。お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってから詰めて下さいね。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください