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合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 レシピ・作り方
「合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丼の定番、そぼろ丼のアレンジレシピのご紹介です。肉そぼろは鶏ひき肉が一般的ですが、牛豚合びき肉で作ってもジューシーでおいしいですよ。フライパンひとつで作れて簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を入れてかき混ぜます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、菜箸でかき混ぜながら炒めます。火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
- 3 同じフライパンに牛豚合びき肉、(B)を入れてかき混ぜ、中火で加熱します。 火をつける前に牛豚合びき肉と調味料を混ぜておくと、ほぐれやすくなりますよ。
- 4 牛豚合びき肉の色が変わったら(C)を加え、菜箸でかき混ぜながら中火のまま加熱します。火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 5 丼にごはんをよそい、2、4を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーでふんわりとした食感の合挽き肉そぼろと、ほんのり甘くてだしの効いた卵そぼろは、ご飯との相性抜群です。お肉は油を引かずに炒めるのがポイントで、甘じょっぱい味付けが食欲をそそります。ピーマンや生姜を加えたり、豆板醤でピリ辛にしたりとアレンジも自在。お弁当のおかずとしても大活躍する、簡単で美味しい定番レシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
hanabi_sky
みりんがない場合はどうすれば良いですか？
kurashiru
みりんがない場合は、酒大さじ2ときび砂糖大さじ3分の2で代用していただけます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ふじふじ
合い挽き冷凍してるですけど解凍せずにそのまま炒めても大丈夫ですか？
kurashiru
冷凍の合いびき肉を使用する場合は、解凍してから炒めることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
🌕月海🌊
肉と卵を作るのに酒は入れなくてもいいですか？
kurashiru
酒を入れることで旨みが増すので入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
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