合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

卵そぼろは焦げないよう菜箸でしっかりと混ぜ続けてください。冷めてもふわふわになるよう水分の多い配合になっています。塩などは加えず優しい味付けに仕上げてくださいね。肉そぼろは最初から火を入れてしまうと固くなって、盛り付けたときにパサパサしてしまいます。①をなじませてから火を入れると柔らかく仕上がります。味付けはお好みで調整してくださいね。また鶏肉や豚肉でも代用ができます。お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってから詰めて下さいね。