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合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼 レシピ・作り方
「合挽き肉でジューシー！2色のそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
丼の定番、そぼろ丼のアレンジレシピのご紹介です。肉そぼろは鶏ひき肉が一般的ですが、牛豚合びき肉で作ってもジューシーでおいしいですよ。フライパンひとつで作れて簡単なのでぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を入れてかき混ぜます。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、1を入れ、菜箸でかき混ぜながら炒めます。火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
- 3 同じフライパンに牛豚合びき肉、(B)を入れてかき混ぜ、中火で加熱します。 牛豚合びき肉は火を着ける前にほぐしておくと、塊になりにくいですよ。
- 4 牛豚合びき肉の色が変わったら(C)を加え、菜箸でかき混ぜながら中火のまま加熱します。火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 5 丼にごはんをよそい、2、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
れもん
2021.6.21
酒少なめ、みりん多めにしたのですが自分好みの甘めになって美味しかったです…！！ミンチ結構油が出るので、最初にひくのは少なめで良さそうです^^
170人のユーザーが参考になった
ユーザー3cd256
2021.5.9
冷凍分も作ろうと3倍量でつくりました！
主人のお弁当で作っていたのですが、香りに誘われて私も子供も食べたくなり、
朝からがっつり、とても美味しくて大満足です。
個人的に…昔、母に作ってもらったそぼろ丼が食べたくて色々と試していました。
味が近くて、とても懐かしく朝からしみじみしてしまいました。
またリピートします！
138人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.4.6
簡単で美味しいのでよく作ります。
お弁当にもぴったりで入れると喜ばれます🍱🌸
128人のユーザーが参考になった
ゆあ*
2022.2.13
週に一度は作るほど簡単で美味しいです◎
我が家用に→
【たまごそぼろ】
たまご2個･白だし小1･さとう小2･料理酒大1･みりん大1･油少し
【肉そぼろ】
牛豚合挽き肉300g
(A)料理酒大2･さとう大2･水大2
(B)みりん大2･しょうゆ大2
70人のユーザーが参考になった
iwaki
2021.7.14
みりん、醤油を後で入れるのをムシして最初に全部の調味料入れたら味が薄くなり、すき焼きのタレを大さじ1追加した。
34人のユーザーが参考になった
西川
2019.6.17
リピート4回目のレシピです。
二色にはせず、私のそぼろはいつも玉ねぎをたくさん一緒に炒めます。
合挽肉300g、調味料の量は砂糖だけ大さじ3分の2程度であとはレシピ通りです。
玉ねぎの水分が出るので②の調味料を加える直前にキッチンペーパーで多すぎる水分を取ります。
一緒に余分な脂も吸い取れ、こうすることでカロリーオフしています。
17人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.1.24
肉そぼろにすりおろし生姜を
少し入れました◎♪
たまごもおいしい♡
16人のユーザーが参考になった
みき
2021.7.19
お弁当に入れたらとても喜ばれました！簡単にできるのでおかずに困ったらそぼろご飯にしておけば彩までばっちりです！
15人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.2.12
No.750
今まで豚肉でそぼろを使っていましたが、今回は合い挽き肉で作りました。とても合います！卵としょっぱめではなく、甘さを中心とした味でした。
また、アレンジで肉そぼろに玉ねぎを半分追加して、そぼろご飯全体に小ネギを散らしてみました❗️
玉ねぎは、肉を炒める前に入れて、玉ねぎに少し火が通ったら、ひき肉を入れてください☝️
とても美味しかったです‼️
14人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
菜亜希
きびざとうの代わりになるものはありますか？
kurashiru
きび砂糖がない場合は、上白糖や三温糖など他の甘味料でも代用いただけます。
ぜひ作ってみてくださいね。
hanabi_sky
みりんがない場合はどうすれば良いですか？
kurashiru
みりんがない場合は、酒大さじ2ときび砂糖大さじ3分の2で代用していただけます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
すーちゃん
1人分の場合どうしたらいいですか？
kurashiru
こちらのレシピは2人前のレシピとなっておりますので、1人前でお作りの場合は1/2の分量で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
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