彩り鮮やか パプリカのキノコ詰め レシピ・作り方

「彩り鮮やか パプリカのキノコ詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食卓に花を添えてくれる、彩り鮮やかなパプリカレシピのご紹介です。中にはコチュジャンで味付けをしたキノコをたっぷり詰めてボリューミーな一品に仕上がっています。とろけたチーズとトマトソースが絡んでごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • キノコ用
  • しめじ 100g
  • まいたけ 100g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 少々
  • コチュジャン 大さじ1
  • ピザ用チーズ 80g
  • トマトソース
  • カットトマト缶 200g
  • ①塩 少々
  • ①オリーブオイル 大さじ1
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 1. 赤・黄パプリカは縦半分に切ったらヘタと種を取り除きます。
  2. 2. しめじは石づきを切り落としてほぐし、まいたけもほぐします。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにキノコ用のオリーブオイルを入れ、2を入れて5分程度火が通るまで炒めます。塩を入れ味を調えたら、火を止めてコチュジャンを入れよく和えます。
  4. 4. 1に3を詰め、ピザ用チーズを乗せます。
  5. 5. 鍋にトマト缶を入れ、4を入れたら中火にかけます。
  6. 6. 一煮立ちしたら弱火にし蓋をして15分煮込み、パプリカを取り出します。
  7. 7. 残ったソースに①を入れ、弱火のまま一煮立ちさせます。
  8. 8. ベビーリーフをのせたお皿に盛り付け、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

火を止めてからコチュジャンを入れることで焦げにくくなります。ソースを煮詰める際は火力に注意しながら調節してくださいね。 塩加減は、お好みで調整してください。

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