ふわふわ卵のナスのチリソース レシピ・作り方
「ふわふわ卵のナスのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっと作れる炒め物のご紹介です。ナスのチリソースに卵を加えることで、彩りもよくまろやかな味わいに仕上げました。豆板醤のピリッとした辛さでごはんがどんどん進んでしまいます。丼にしてもおいしいですよ。ぜひ、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 長ねぎはみじん切りにしておきます。
- 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらし、水気を切っておきます。
- 2. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、溶き卵を入れます。木べらでかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろし、取り出します。
- 4. 3のフライパンに残りのごま油、すりおろし生姜、長ねぎを加え炒めます。長ねぎがしんなりしてきたら、1を加え、炒めます。
- 5. ナスがしんなりとしたら、2を入れ中火で炒めます。とろみがでてきたら、3を加え、全体に混ぜ合わせます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 6. サニーレタスを敷いた器に盛り付けて、完成です。
料理のコツ・ポイント
合わせ調味料を入れた後、とろみがつくと焦げやすくなるので、卵を加えたら、さっと炒め合わせて火から下ろしてくださいね。
たべれぽ
4.5
4.5
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