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絹ごし豆腐で揚げ出し レシピ・作り方
「絹ごし豆腐で揚げ出し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.46(71)
絹ごし豆腐を使用した、やわらかい食感の揚げ出し豆腐はいかがでしょうか。サクサクの衣に、とろみのあるタレがよく絡み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分ほど置き、水切りをしておきます。
- 1絹ごし豆腐は8等分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 2フライパンの底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。表面がカリッとするまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 3鍋に(A)を入れて中火で煮立たせます。
- 4水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 5お皿に2をのせ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また 、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
71人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクサク、中はモチモチトロトロの食感が魅力的な一品です。水切りをしっかりするのがポイントで、レンジで3分加熱後にキッチンペーパーで丁寧に水気を取ります。甘じょっぱい特製タレは豆腐によく絡み、最後に青のりをかけると見た目も香りも良くなります。茄子やレンコンを一緒に揚げるアレンジも好評です。簡単に作れて家族にも大好評なので、リピート確実のレシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。