![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
絹ごし豆腐で揚げ出し レシピ・作り方
「絹ごし豆腐で揚げ出し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
絹ごし豆腐を使用した、やわらかい食感の揚げ出し豆腐はいかがでしょうか。サクサクの衣に、とろみのあるタレがよく絡み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分ほど置き、水切りをしておきます。
- 1 絹ごし豆腐は8等分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 2 フライパンの底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。表面がカリッとするまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 3 鍋に(A)を入れて中火で煮立たせます。
- 4 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 5 お皿に2をのせ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクサク、中はモチモチトロトロの食感が魅力的な一品です。水切りをしっかりするのがポイントで、レンジで3分加熱後にキッチンペーパーで丁寧に水気を取ります。甘じょっぱい特製タレは豆腐によく絡み、最後に青のりをかけると見た目も香りも良くなります。茄子やレンコンを一緒に揚げるアレンジも好評です。簡単に作れて家族にも大好評なので、リピート確実のレシピです。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
かもめ
絹ごし豆腐を木綿豆腐に変えても大丈夫でしょうか？
kurashiru
食感は変わりますが、絹ごし豆腐は木綿豆腐に代えてお作りいただけますよ。絹ごし豆腐を使用することで、表面はサクッと中はなめらかな食感をお楽しみいただけますので、ご用意のある際は試してみてくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
