絹ごし豆腐で揚げ出し　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて30分ほど置き、水切りをしておきます。
2. 1. 絹ごし豆腐は8等分に切り、全体に片栗粉をまぶします。
3. 2. フライパンの底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。表面がカリッとするまで3分ほど揚げ、油を切ります。
4. 3. 鍋に(A)を入れて中火で煮立たせます。
5. 4. 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 5. お皿に2をのせ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。