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ヨーグルトソースでさっぱり エビマヨ　レシピ・作り方

「ヨーグルトソースでさっぱり エビマヨ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
レビュー
ヨーグルトを使用した後味が軽やかで、さっぱりとしたサラダ風のエビマヨはいかがですか。フライパンで焼いたエビにヨーグルトソースをかけるだけなので、油で揚げるより手間も少なくて済みます。ぜひ作ってみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無糖ヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルに入れラップをし、半日以上冷蔵庫に置いて水切りしておきます

  • 0:22
    1.エビの殻と尾を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取ります。
  • 0:12
    2.ボウルに1と下処理用の片栗粉と水を入れ、エビを揉み込むように洗って臭みをとり、流水で洗いザルにあげて、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
  • 0:17
    3.別のボウルに2とエビ下味用の調味料を入れて、混ぜ合わせます。
  • 0:08
    4.フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、3を入れ炒めます。
  • 0:07
    5.エビの色が変わり火が通ったら、火を止めて粗熱をとっておきます。
  • 0:14
    6.ボウルに水切りした無糖ヨーグルトと(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:08
    7.ルッコラを添えたお皿に5を盛り付け6をかけたら、完成です。

コツ・ポイント

下味にサラダ油を入れることにより、エビのパサつきを防いでプリッとした食感になります。水切り前のヨーグルトは100gです。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
685kcal
炭水化物：
31.1g
脂質：
45.2g
塩分量：
2.3g
タンパク質：
32.7g

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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