ヨーグルトソースでさっぱり エビマヨ　レシピ・作り方

手順

• 準備無糖ヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いたザルに入れラップをし、半日以上冷蔵庫に置いて水切りしておきます
• 1エビの殻と尾を取り、包丁でエビの背に切り込みを入れ、背ワタを取ります。
• 2ボウルに1と下処理用の片栗粉と水を入れ、エビを揉み込むように洗って臭みをとり、流水で洗いザルにあげて、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
• 3別のボウルに2とエビ下味用の調味料を入れて、混ぜ合わせます。
• 4フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、3を入れ炒めます。
• 5エビの色が変わり火が通ったら、火を止めて粗熱をとっておきます。
• 6ボウルに水切りした無糖ヨーグルトと(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 7ルッコラを添えたお皿に5を盛り付け6をかけたら、完成です。