いかわたのジャガバター炒め レシピ・作り方

「いかわたのジャガバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いかわたを存分に活用して、美味しく味わえるジャガバター炒めのご紹介です。夕食のメニューとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもお作りいただけます。いかわたを使った料理を作ったことない方もぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • いかわた1杯
  • 生いか1/2杯
  • じゃがいも1個
  • 大さじ1
  • バター5g
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは茹でておきます。生イカは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    イカわたについている墨袋をとります。破れないように丁寧にとります。
  3. 3.
    小さいボウルにイカわたを絞り出したら酒と合わせます。
  4. 4.
    茹でたじゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
  5. 5.
    フライパンにバターをいれ、イカを炒めます。
  6. 6.
    じゃがいももいれて焼き目をつけます。
  7. 7.
    酒と合わせたわたを加えたら全体によく絡ませます。
  8. 8.
    醤油をフライパンのヘリからいれて混ぜ合わせたら完成です。新鮮な生イカを余すとこなく!ご飯もお酒もすすみます

料理のコツ・ポイント

・手順5〜8では、中火で炒めてください。
・いかわたを素手で扱うと手ににおいが残るので、気になる方はビニール手袋などを使用してください。
・イカは炒め過ぎると身が縮み、硬くなってしまうので火加減にはお気をつけください。

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