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お手軽ジューシー!いなり寿司

「お手軽ジューシー!いなり寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらジューシーで優しい味わいに煮付けたお揚げで酢飯を包んだいなり寿司。ひと手間かかりますが、市販の皮を使うよりもとってもおいしいですよ。手巻き寿司で余った酢飯を包んで食べたり、行楽弁当に持っていったり、家族が集まるハレの日の食卓にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • 油揚げ4枚
  • だし200ml
  • きび砂糖20g
  • しょうゆ40g
  • みりん40g
  • ごはん1合
  • すし酢20g
  • 砂糖5g
  • 白ごま大さじ1
  • たくあん3枚
  • シソ2枚

手順

  1. 1.
    油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使います。菜箸で表面をコロコロ転がします。半分に切り開きます。
  2. 2.
    お鍋に1とだし、醤油、キビ砂糖、みりんを入れ弱火で煮汁が1/3まで煮詰まったら火からおろし冷まします。
  3. 3.
    ボールに寿司酢、砂糖入れ混ぜます。ご飯にかけ全体的に混ぜ合わせたら白ごま、刻んだたくあんと紫蘇入れ混ぜます。
  4. 4.
    2に3を詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げはお湯を回しかけて軽く水気をしぼり、キッチンペーパーで水分と油分を拭き取りましょう。油抜きをすることで上品な風味に仕上がります。菜箸で表面をコロコロすると、油揚げに空洞ができやすく、包丁で開きやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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果保
2017年12月07日

中はちらし寿司の素で作ってみました♩ゴマが隠し味ですね(๑>◡

たべれぽ
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小豆
2017年11月25日

大好きなお稲荷さん!冷蔵庫にあった漬物で半量分作りました。理想の味付けでとっても美味しかったです!!
また作ります!

たべれぽ
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RK💚
2017年11月08日

息子のお食い初めの時に作って美味しかったので、
お昼にまた作りました♡
簡単だし美味しいし旦那にも好評です!

たべれぽ
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SHIORI
2017年09月25日

とっても美味しくできました( ´ ▽ ` )ノ

たべれぽ
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かずぴー
2017年09月02日

キンパ~韓国海苔巻きと一緒に作りました。
甘めの味付けでとても美味しかったです😋👍

たべれぽ
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moeno
2017年07月30日

中の酢飯に、ちらし寿司のレシピをみて、しいたけ、にんじん、れんこん追加。うまい!

たべれぽ
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黒縁メレブ
2017年03月25日

無性にいなり寿司が食べたくなり、お昼に作りました(´∀`*)
ジューシーで美味しかったです、また作ります☆

たべれぽ
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miho
2017年03月04日

稲荷のあげを参考に。ひなまつりの前日仕込んで翌日食べました!簡単で美味しかった♡

コメント

ぴん
ぴん
油揚げの水分が、多くなってしまうのですが、どうしたらいいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いなり寿司の油揚げは水分を多く含むものですが、あまりにも水分が多い場合は煮汁を煮詰めるのが足りない可能性がございます。キッチンペーパーなどで余分な油をふき取ってくださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
しゅがぁ
しゅがぁ
できるだけたくさんつくりたくて油揚げを15枚使おうと思うのですが分量はどの様にしたらよいでしょうか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15枚で作る場合は、全ての材料を4倍にして作って下さい。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
白だしをだしとして使用する場合、量はどれくらい入れたらいいですか?
だしと同じ分量の、200㍉でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしをだし汁として使用する場合は、希釈倍数に応じて水で薄めて使用してください。量は200mlにしてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
ミッフィー
ミッフィー
すし酢じゃなくて、甘酢でもいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまうかもしれませんが、甘酢でも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
いこ☆
いこ☆
こんにちは。
そうなんですか。
教えてくれて、ありがとうございます。
9ヶ月前
いこ☆
いこ☆
油揚げの油は、湯に浸さなくても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使っています。
手順にも記載していますので、そちらもご確認くださいね。
9ヶ月前
N&Y
N&Y
油揚げを煮る際に、キビ砂糖ではなく普通の砂糖で煮ても大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖ではなく、砂糖で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
NO.6
NO.6
中身はちらし寿司の素で作りました~楽チン♪ジューシーで美味しかった!またつくろー
10ヶ月前
みみ
みみ
だしって、だしの素とかですか?
市販で売ってるだしですか?
自ら作る場合の割合教えてください。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしはカツオ節や昆布などで取っただし汁の事ですが、和風だしの素や、白だしなどでも大丈夫です。
お好みの物を使って作ってみて下さいね。
11ヶ月前
sato
sato
作ってみようと思うのですが、日持ちしますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
時間が経つと、酢飯が硬くなり食感が悪くなってしまうので、なるべくお早めにお召し上がりください。
12ヶ月前

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