料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お手軽ジューシー!いなり寿司

「お手軽ジューシー!いなり寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらジューシーで優しい味わいに煮付けたお揚げで酢飯を包んだいなり寿司。ひと手間かかりますが、市販の皮を使うよりもとってもおいしいですよ。手巻き寿司で余った酢飯を包んで食べたり、行楽弁当に持っていったり、家族が集まるハレの日の食卓にぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

『材料』4人前
油揚げ 4枚
だし 200cc
キビ砂糖 20g
醤油 40g
みりん 40g
ご飯 1合
寿司酢 20g
砂糖 5g
白ごま 大さじ1
たくあん 3枚
紫蘇 2枚

『手順』
1.油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使います。菜箸で表面をコロコロ転がします。半分に切り開きます。
2.お鍋に1とだし、醤油、キビ砂糖、みりんを入れ弱火で煮汁が1/3まで煮詰まったら火からおろし冷まします。
3.ボールに寿司酢、砂糖入れ混ぜます。ご飯にかけ全体的に混ぜ合わせたら白ごま、刻んだたくあんと紫蘇入れ混ぜます。
4.2に3を詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げはお湯を回しかけて軽く水気をしぼり、キッチンペーパーで水分と油分を拭き取りましょう。油抜きをすることで上品な風味に仕上がります。菜箸で表面をコロコロすると、油揚げに空洞ができやすく、包丁で開きやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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黒縁メレブ
2017年03月25日

無性にいなり寿司が食べたくなり、お昼に作りました(´∀`*)
ジューシーで美味しかったです、また作ります☆

たべれぽ
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miho
2017年03月04日

稲荷のあげを参考に。ひなまつりの前日仕込んで翌日食べました!簡単で美味しかった♡

コメント

ミッフィー
ミッフィー
すし酢じゃなくて、甘酢でもいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまうかもしれませんが、甘酢でも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
いこ☆
いこ☆
こんにちは。
そうなんですか。
教えてくれて、ありがとうございます。
先月
いこ☆
いこ☆
油揚げの油は、湯に浸さなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使っています。
手順にも記載していますので、そちらもご確認くださいね。
先月
N&Y
N&Y
油揚げを煮る際に、キビ砂糖ではなく普通の砂糖で煮ても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖ではなく、砂糖で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
NO.6
NO.6
中身はちらし寿司の素で作りました~楽チン♪ジューシーで美味しかった!またつくろー
3ヶ月前
みみ
みみ
だしって、だしの素とかですか?
市販で売ってるだしですか?
自ら作る場合の割合教えてください。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしはカツオ節や昆布などで取っただし汁の事ですが、和風だしの素や、白だしなどでも大丈夫です。
お好みの物を使って作ってみて下さいね。
4ヶ月前
sato
sato
作ってみようと思うのですが、日持ちしますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
時間が経つと、酢飯が硬くなり食感が悪くなってしまうので、なるべくお早めにお召し上がりください。
5ヶ月前
Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
簡単に出来ました。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いろいろなレシピをお試しくださりありがとうございます!!
これからもNakamura様に作りたい、と思っていただけるレシピが
ご紹介できるよう頑張ります!
5ヶ月前

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