料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お手軽ジューシー!いなり寿司

「お手軽ジューシー!いなり寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらジューシーで優しい味わいに煮付けたお揚げで酢飯を包んだいなり寿司。ひと手間かかりますが、市販の皮を使うよりもとってもおいしいですよ。手巻き寿司で余った酢飯を包んで食べたり、行楽弁当に持っていったり、家族が集まるハレの日の食卓にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

材料(4人前)

  • 油揚げ4枚
  • だし200ml
  • きび砂糖20g
  • しょうゆ40g
  • みりん40g
  • ごはん1合
  • すし酢20g
  • 砂糖5g
  • 白ごま大さじ1
  • たくあん3枚
  • シソ2枚

手順

  1. 1.
    油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使います。菜箸で表面をコロコロ転がします。半分に切り開きます。
  2. 2.
    お鍋に1とだし、醤油、キビ砂糖、みりんを入れ弱火で煮汁が1/3まで煮詰まったら火からおろし冷まします。
  3. 3.
    ボールに寿司酢、砂糖入れ混ぜます。ご飯にかけ全体的に混ぜ合わせたら白ごま、刻んだたくあんと紫蘇入れ混ぜます。
  4. 4.
    2に3を詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げはお湯を回しかけて軽く水気をしぼり、キッチンペーパーで水分と油分を拭き取りましょう。油抜きをすることで上品な風味に仕上がります。菜箸で表面をコロコロすると、油揚げに空洞ができやすく、包丁で開きやすくなります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
かずぴー
2017年09月02日

キンパ~韓国海苔巻きと一緒に作りました。
甘めの味付けでとても美味しかったです😋👍

たべれぽ
Profile picture small
moeno
2017年07月30日

中の酢飯に、ちらし寿司のレシピをみて、しいたけ、にんじん、れんこん追加。うまい!

たべれぽ
Profile picture small
黒縁メレブ
2017年03月25日

無性にいなり寿司が食べたくなり、お昼に作りました(´∀`*)
ジューシーで美味しかったです、また作ります☆

たべれぽ
Profile picture small
miho
2017年03月04日

稲荷のあげを参考に。ひなまつりの前日仕込んで翌日食べました!簡単で美味しかった♡

コメント

ミッフィー
ミッフィー
すし酢じゃなくて、甘酢でもいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまうかもしれませんが、甘酢でも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
いこ☆
いこ☆
こんにちは。
そうなんですか。
教えてくれて、ありがとうございます。
4ヶ月前
いこ☆
いこ☆
油揚げの油は、湯に浸さなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
油揚げはお湯かけて油抜きしたものを使っています。
手順にも記載していますので、そちらもご確認くださいね。
4ヶ月前
N&Y
N&Y
油揚げを煮る際に、キビ砂糖ではなく普通の砂糖で煮ても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
きび糖ではなく、砂糖で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
4ヶ月前
NO.6
NO.6
中身はちらし寿司の素で作りました~楽チン♪ジューシーで美味しかった!またつくろー
5ヶ月前
みみ
みみ
だしって、だしの素とかですか?
市販で売ってるだしですか?
自ら作る場合の割合教えてください。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしはカツオ節や昆布などで取っただし汁の事ですが、和風だしの素や、白だしなどでも大丈夫です。
お好みの物を使って作ってみて下さいね。
6ヶ月前
sato
sato
作ってみようと思うのですが、日持ちしますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
時間が経つと、酢飯が硬くなり食感が悪くなってしまうので、なるべくお早めにお召し上がりください。
7ヶ月前
Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
簡単に出来ました。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いろいろなレシピをお試しくださりありがとうございます!!
これからもNakamura様に作りたい、と思っていただけるレシピが
ご紹介できるよう頑張ります!
7ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundバタぽんナスのどっさりおろしうどん
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundレンジで時短  カボチャとひき肉のそぼろ煮
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background食べごたえ抜群 焼肉のり巻き
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundサクサク衣 葉生姜と豚バラ肉のフリッター
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background絶品バルサミコソースのチキンチーズステーキ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...