常備菜!ナスとキノコの辛みそ レシピ・作り方

「常備菜!ナスとキノコの辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとキノコで作る、お箸が止まらなくなっちゃうひと品です。保存がきくので、まとめて作って作り置きするのもオススメですよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。夏~秋にかけてたくさんのナスを手に入れたら、覚えておくと便利なメニューです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • エリンギ 1本
  • まいたけ 1/2株
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ2
  • ①味噌 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ2
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①豆板醤 小さじ2

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切り、ナスとエリンギは好きな形に切ります。マイタケはほぐしておきます。
  2. 2. ①の調味料はボウルに混ぜ合わせておきます。
  3. 3. フライパンにごま油熱しにんにく入れ香りが立つまで弱火で炒めます。ナス入れ全体に油を絡ませキノコ、調味料入れて汁気がなくなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

冷蔵庫で4~5日程保存ができます。調理後、冷めてから密封容器に入れて、清潔な箸などで取り分けてくださいね。お皿に盛り付けて、仕上げにお好みでセロリの葉か万能ねぎ入れると風味・彩りともにアップしますよ。

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