居酒屋の味 サクサクタコポン酢 レシピ・作り方

「居酒屋の味 サクサクタコポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋の味がお家でも味わえる カリカリタコポン酢のご紹介です。 サクサクのタコと、ポン酢でさっぱりしたオニオンスライスがマッチしてビールに合うこと間違いなしの一品です。 大根おろしや、ゆず胡椒を薬味として加えても美味しく召し上がれますので、是非お試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • タコ150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (玉ねぎをさらす用)適量
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ2
  • ポン酢大さじ1
  • もみじおろし適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにし、水に15分程さらした後、水気を切ります。
  2. 2.
    タコを一口サイズに切り、①と混ぜ合わせ、10分置いた後、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンに油を底から2cmの高さになるよう注ぎ、180℃に熱して、2をきつね色になるまで揚げ焼きし、油を切ります。
  4. 4.
    お皿に1、3、小ねぎを盛り付け、ポン酢をかけて完成です。お好みでもみじおろしを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
カリッと揚がるように、あらかじめ180℃に熱してから揚げてください。
タコのカリカリ感を失わないよう、ポン酢は召し上がる直前にかけてください。

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