【平シェフ】鶏肉のピザ職人風　レシピ・作り方

手順

• 1トマトは1cm角に切り、ボウルに入れて(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 2鶏もも肉は平らになるように切り込みを入れて開き、筋切りをします。
• 3まな板の上にラップを敷き、2をのせてラップをかぶせ、麺棒で5mmの厚さになるように叩きます。ラップを外し、両面に塩をふります。
• 4フライパンにオリーブオイルをひき、強火で熱し、皮目を下にして、焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
• 5余分な脂をキッチンペーパーで拭き取って裏返し、1をのせます。バジル、ケーパー、アンチョビフィレ、モッツァレラチーズをちぎりながらのせます。オレガノをふり、オリーブオイルをかけます。
• 6再び中火にかけ、蓋をして1分30秒程加熱し、鶏肉に火が入り、モッツァレラチーズが溶けたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、オリーブオイルをかけて完成です。