くずうちささみと海苔のお吸い物 レシピ・作り方
「くずうちささみと海苔のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ツルリ・しっとりとした食感に仕上げた鶏ささみと海苔の風味がおいしい、お吸い物です。片栗粉をあらかじめまぶして加熱することで、ささみのうまみを閉じ込めるとともに、パサつかず、しっとりとおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しください♪
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. ささみの筋を取り、一口大のそぎ切りにします
- 2. 1にお酒をまぶし、片栗粉をまぶします
- 3. (A)を鍋に注いで一煮立ちしてだしを作ります
- 4. 容器に3とお肉を入れて完成です
料理のコツ・ポイント
ささみは筋が残っていると固く、口に残りやすくなるので、必ず取って使用してください。片栗粉の前に酒をまぶすことで、臭みをマスキングし、うまみをプラスします。鶏肉を茹でる時は火を通しすぎず、軽く茹でたらすぐに引き上げましょう。
たべれぽ
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