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くずうちささみと海苔のお吸い物　レシピ・作り方

「くずうちささみと海苔のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
レビュー
... 件

ツルリ・しっとりとした食感に仕上げた鶏ささみと海苔の風味がおいしい、お吸い物です。片栗粉をあらかじめまぶして加熱することで、ささみのうまみを閉じ込めるとともに、パサつかず、しっとりとおいしく仕上がりますよ。ぜひお試しください♪

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ささみの筋を取り、一口大のそぎ切りにします
  2. 2 1にお酒をまぶし、片栗粉をまぶします
  3. 3 (A)を鍋に注いで一煮立ちしてだしを作ります
  4. 4 容器に3とお肉を入れて完成です

コツ・ポイント

ささみは筋が残っていると固く、口に残りやすくなるので、必ず取って使用してください。片栗粉の前に酒をまぶすことで、臭みをマスキングし、うまみをプラスします。鶏肉を茹でる時は火を通しすぎず、軽く茹でたらすぐに引き上げましょう。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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