さっくりほくほく!長芋の唐揚げ レシピ・作り方

「さっくりほくほく!長芋の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げるとほくほく食感になる長芋を、鶏のから揚げのように下味をつけて揚げました。衣がカリッとして香ばしく、中の芋はしっとりした美味しさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合います。ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長芋200g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮をむき、表面に包丁で切れ目を入れてから、乱切りにします。
  2. 2.
    ボウルに①を合わせたら1を加え、時々かき混ぜながら15分ほどおきます。
  3. 3.
    揚げ油を180℃に熱します。
  4. 4.
    水気を切った2に片栗粉をまぶして、3できつね色になるまで揚げたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

長芋は滑りやすいので手を切らないように気をつけてください。キッチンペーパーで押さえながら切ると安定して切りやすいですよ。表面に包丁で切れ目を入れることで、下味が付きやすくなります。
片栗粉の代わりに小麦粉や米粉をつけて揚げても美味しいですよ。
高温でさっと揚げて半生で食べると、しゃきしゃき食感を楽しめます。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年05月16日

(*´ω`*)

たべれぽ
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u
2018年05月02日

油っぽくないから食べやすい!

たべれぽ
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モン吉
2018年04月21日

ホックほくで、とても美味しかったです!
ポテトっぽくて食べたら、アレ〜‼️長芋だ〜!ってビックリ!

たべれぽ
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幸咲もも
2018年03月23日

❤️❤️❤️+蒸したじゃがいも

たべれぽ
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れい
2018年02月01日

めちゃくちゃ美味しかったです♪漬けておいたから味も染みてて◎おつまみにもいいかも?リピします!

たべれぽ
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iiire8201
2018年01月20日

美味しかったです✨
リピ決定♡

たべれぽ
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ぴよぴよまーと
2017年12月18日

久しぶりの帰省時に家族の為に作りました。
揚げ時間を変えることで、食感が変わりました😊
短め→シャキシャキ、長め→ホロホロ といった具合に。

たべれぽ
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u3u
2017年12月05日

簡単な上にヘルシーで、お腹にも溜まるのでとてもいいおかずになります🎶おやつ感覚でも食べられます💕

たべれぽ
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なない
2017年11月12日

にんにくの風味がきいて唐揚げ感が強く、美味しかったです。食感もサクサクで良かったです。

コメント

りか
りか
里芋でもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
里芋でもお作りいただけますよ。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
でいちゃん
でいちゃん
夜に作って冷蔵庫に保存してお弁当のおかずにしても大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、お弁当のおかずにできますよ、とても美味しいので、是非作ってみてくださいね。
10ヶ月前
aki7
aki7
サクッとシャキッと食感で大好評でした!しかも簡単に作れました。ビニール袋に片栗粉を入れ長芋を入れるとまんべんなく片栗粉が付いて揚げる時も楽チン。又リピします!
12ヶ月前
☆みぃ☆
☆みぃ☆
5歳の子どももパクパク!美味しかったです☆
1年前
めめ
めめ
長芋同士がくっついちゃって大変でした…粉が少なかったのかな…?
1年前
kurashiru
kurashiru
揚げる際、たくさん入れてしまうとくっついてしまうので、動画を参考に少なめに入れてくださいね!
12ヶ月前
まーちゃん
まーちゃん
長ネギが少なかったのでもやしを加えてみました。おいしかったです🎵
1年前
Yuka☺
Yuka☺
とても美味しく出来ました!
1年前
ゆにこ
ゆにこ
うまうまでしたーっ!!!
1年前
築地 さやか
築地 さやか
作ってみました!とても美味しかったです(о´∀`о)揚げたてはサイコーですね‼
1年前

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