ミュートを解除

身欠きにしんとナスの炊き合わせ　レシピ・作り方

「身欠きにしんとナスの炊き合わせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
300円
4.18(18)
おばんざいの定番、身欠きニシンとナスの炊き合わせです。茶葉をだしパックに入れて煮ることで手間なく下ゆでできますよ。焼いたナスに身欠きニシンの旨味がたっぷり煮含まれて、温かくても、冷やしても美味しく召し上がれます。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ナスはヘタを切り落としておきます。

  • 0:06
    1.ナスは縦半分にし、更に横に半分に切ります。皮目に斜めに深さ5mm程の切り込みを細かく入れます。
  • 0:20
    2.ソフト身欠きニシンは、エラや骨を取り除き4等分に切ります。
  • 0:14
    3.緑茶はだしパックに入れます。
  • 0:13
    4.鍋に下ゆでの材料、2を入れ中火で沸かし、沸騰したら弱火にし15分ほど煮たら火から下ろし湯切りをします。
  • 0:11
    5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  • 0:23
    6.鍋に煮汁の材料、4を入れ中火で沸かします。沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして15分程味が染み込むまで煮ます。
  • 0:21
    7.5を加え、ナスが柔らかくなるまで弱火で10分程煮たら火から下ろします。器に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ソフト身欠きニシンは緑茶を入れて下ゆですることで臭みを取ります。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
681kcal
炭水化物：
28.1g
脂質：
40.9g
塩分量：
3.4g
タンパク質：
38.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.18
18人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ