じゃがいもとパプリカのマヨきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、5mm角の拍子木切りにして水にさらしておきます。
2. 2 赤パプリカはヘタと種を除き、薄切りにします。
3. 3 オクラは塩をふって表面をこすり、洗ってヘタの先端とガクの周りの硬い部分を切り取ったら、縦に半分に切ります。
4. 4 フライパンにサラダ油を温め、水気を切った1を加えてしんなりするまで中火で炒め、さらに2、3を加えてざっと炒めます。
5. 5 4にマヨネーズを加えて炒め合わせ、最後に鍋肌からしょうゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。