薄切り肉で梅しそチーズとんかつ レシピ・作り方

「薄切り肉で梅しそチーズとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ロースに大葉、梅肉チーズをサンドしたとんかつのご紹介です。バッター液を衣に使用することで、しっかりとパン粉が付きサクッとした食感に仕上りますよ。とろりと溶け出すチーズと梅肉の酸味、大葉の風味がさっぱりとしておいしいです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り、8枚) 300g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 大葉 2枚
  • 梅肉 小さじ1
  • スライスチーズ 2枚
  • バッター液
  • 薄力粉 大さじ3
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 大さじ1.5
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ウスターソース 適量
  • キャベツ (千切り) 20g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし半分に切ります。
  2. 2. スライスチーズは半分に切ります。
  3. 3. 豚ロースを2枚重ね梅肉、1、2をのせたら豚ロースをさらに2枚重ねます。これをもう1組作り両面に塩こしょうをふります。
  4. 4. バッター液の材料をバットに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 5. 3の全体につけ、パン粉をまぶします。
  6. 6. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して5を入れてきつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 7. 皿に盛り付けウスターソースをかけ、キャベツ、ミニトマトを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

バッター液を作る際は、菜箸ではなく泡立て器でしっかりと混ぜ合わせることで薄力粉がダマになるのを防ぎます。

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