じゃがいもとタコのハーブガーリック炒め レシピ・作り方

「じゃがいもとタコのハーブガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクのじゃがいもと、プリプリのタコ、二つの食感を楽しむお料理です。 シンプルな味付けながらも、ハーブとニンニクを効かせてグッと大人の味にしました。 お酒のおつまみにぴったりな一品です。 春には新じゃがを使って作るのがおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • タコ (足)200g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①パセリ (みじん切り)2g
  • ①ローズマリー (乾燥)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは1cmの拍子木切りにし、水にさらします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    タコは3cmのぶつ切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、1を加えて中火で透き通るまで炒め、一旦取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて2を弱火で炒め、香りが出たら3を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    全体に油がなじんだら4を戻し、①を加えて中火でさっと炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
じゃがいもは加熱しすぎると崩れてしまうので、少し硬いくらいで仕上げるのがおすすめです。
市販のハーブソルトを使うと、より手軽に作ることができます。

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