欧風ビーフカレー レシピ・作り方

「欧風ビーフカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

欧風ビーフカレーのご紹介です。市販のカレールーに、じっくり炒めた野菜のペーストで加えて、程よくスパイシーで奥深い旨みのあるカレーに仕上げました。バナナの甘みと香りがアクセントになっていますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。セロリはスジを取っておきます。
  2. 1. バナナはフォークでつぶします。
  3. 2. 玉ねぎ、にんじん、セロリは一口大に切り、フードプロセッサーで細かくなるまで撹拌します。
  4. 3. フライパンにオリーブオイル、2を入れて中火で炒めます。しんなりしたら弱火にして、塩を加えて炒め合わせ、時々かき混ぜながらきつね色になるまで蓋をして15分ほど加熱し、取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに有塩バター、牛バラ肉を入れて、牛バラ肉の色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5. 赤ワインを加えて強火で熱します。アルコールを飛ばし、汁気が大さじ1ほどに減るまで加熱します。
  7. 6. 1、3、(A)、水、トマトジュースを加えて中火で熱し、沸騰したら蓋をして、牛バラ肉に火が通り、やわらかくなるまで20分ほど煮ます。
  8. 7. カレールーを加え、かき混ぜながら弱火で3分ほど煮ます。カレールーが溶けて、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. お皿にごはんをよそい、7をかけ、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーはお好みのものをお使いください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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