豚バラと豆腐の簡単和風炒め レシピ・作り方

「豚バラと豆腐の簡単和風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

木綿豆腐と豚バラ薄切り肉の、簡単な炒め物のご紹介です。味付けは、顆粒和風だしとめんつゆのみですので、とても簡単に作ることができます。水切りした豆腐が、味を吸ってとても美味しいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • にんじん 50g
  • エリンギ 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは、皮を剥いておきます。
  2. 1. バットにキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐を包み、その上にさらにバットを乗せ、水を入れた袋を乗せて冷蔵庫で60分以上水切りをします。
  3. 2. にんじんは、縦半分に切ってから斜めに薄切りにします。
  4. 3. エリンギは、3等分に切り、薄切りにします。
  5. 4. 1は、半分に切ってから1cm幅に切ります。
  6. 5. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  7. 6. フライパンを中火で熱しごま油を入れ、すりおろしニンニク、5を入れ豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  8. 7. 2、3を加え、中火で炒め合わせ、にんじんに火が通ったら4を加えます。
  9. 8. ①を加え味を調え、皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐の水切りをしっかり行う事によって、炒め合わせた際に、水っぽくならずに仕上げることができます。

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