涼し気スイーツ シャインマスカット水まんじゅう レシピ・作り方

「涼し気スイーツ シャインマスカット水まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉を使ったもちもちとした生地で、シャインマスカットを包み込みました。透き通った生地にシャインマスカットの黄緑色が映え、見た目もとても綺麗な一品ですよ。作り方も、とても簡単ですので、おもてなしの一品にいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • マスカット (シャインマスカット) 4粒
  • ①片栗粉 40g
  • ①水 200ml
  • ①上白糖 10g
  • 氷水 適量

作り方

  1. 準備. ぶどうは、よく洗い水気を拭き取っておきます。
  2. 1. 鍋に①を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 混ぜながら中火にかけ、半透明になったら弱火にし、さらによく混ぜながら透明になるまで加熱します。
  4. 3. ラップに2とマスカットをのせ、マスカットをしっかり包み込むように丸め、輪ゴムで留めます。
  5. 4. 氷水に10分浸け、生地の熱が取れていたらラップから出し、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴムベラは、耐熱性のものを使用しています。 生地が透明になってからも2分程度しっかりと火を通すことによって、粉っぽさがなくなります。また、ダマになったり、焦げ付くのを防ぐため、しっかりと混ぜ続けてください。 水まんじゅうですが、見た目を綺麗にするために、あんこは使用していません。

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