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ナスとトマト炒めのごま油風味 レシピ・作り方
「ナスとトマト炒めのごま油風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
250円
4.25(11)
にんにくと生姜の風味が食欲をそそる！夏野菜のビタミンカラーが鮮やかなひと品をご紹介いたします！野菜を切って炒めて餡でつなぐので、ご飯にのせて食べてもおいしいですよ！仕上げに入れたごま油の風味がとってもいい香りです、ぜひお試しください！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスは短冊切り、トマトはくし切り、ピーマンは乱切り、青ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
- 2フライパンにサラダ油熱しナスを入れて色が変わるまで炒めます。色が変わったら青ネギ、にんにく、生姜を入れて香りが立つまで炒め合わせます。香りが出てきたらトマトを入れて軽く炒めます。
- 32にお酒、はちみつ、醤油、塩、水を加え5分ほど中火で加熱したらピーマンを加えてサッと炒めたら水溶き片栗粉入れとろみをつけます。最後にごま油回し入れて完成です。
コツ・ポイント
ごま油を仕上げに加えることで、香りが飛ばずに風味がしっかり残ります。
ピーマンは火が入りやすく、煮込むと色が飛んでしまうので、後で入れてくださいね。
水溶き片栗粉を加える時は火を弱めて、手早く混ぜるとダマにならず、均一なとろみが付きますよ。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.25
11人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
