かぼちゃのいとこ煮  レシピ・作り方

「かぼちゃのいとこ煮 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬至には欠かせないいとこ煮のご紹介です。いとこ煮とはあずきと野菜の煮物です。かたい材料から順に入れて煮ることから、おいおい(甥)、めいめい(姪)にかけたごろ合わせが名前の由来ともいわれています。かぼちゃを里芋やさつまいもにしても美味しいですよ。是非お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 250g
  • ゆであずき 100g
  • 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 準備. かぼちゃのわたと種は取り除いておきます。
  2. 1. かぼちゃは一口大に切り、面取りをします。
  3. 2. 鍋に1を並べて、砂糖、水を入れて落し蓋をして、中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、10分程度煮ます。
  4. 3. かぼちゃに竹串を指し、柔らかくなっていたら、しょうゆ、茹で小豆を加えて、再度落し蓋をして、弱火で5分程度煮ます。
  5. 4. 火から下ろし、粗熱が取れるまで置きます。
  6. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃを荷崩れしないようにするポイントは、面取りをすること、皮目を下にして煮ること、鍋底にかぼちゃを敷き詰めて動かない状態にすること、加える水の量はひたひたにすること、落し蓋をして弱火で煮ることです。 火からおろして置いておくことで、より味が染み込みます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ