冬瓜と鯖のピリっとうま煮 レシピ・作り方

「冬瓜と鯖のピリっとうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしの旨味とサバの旨味が合わさった美味しい冬瓜と鯖の煮込み料理です。 冬瓜とサバの水煮缶でできる簡単レシピになってます。 冬瓜は味が染みこみやすいので煮込み料理には最適です。鷹の爪の代わりに生姜汁を加えてもさっぱりした味になるのでおすすめです。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜 (300g)1/8個
  • サバの水煮缶 (190g)1缶
  • 水 (煮込み用)400ml
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①顆粒和風だし大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    冬瓜はわたを取り、皮を剥き1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    鍋に1と水を入れ中火で加熱します。
  3. 3.
    1が柔らかくなってきたら、①とサバの水煮缶を汁ごと入れ、中火で煮込みます。
  4. 4.
    冬瓜に味が染み込んだらお皿に盛り付けて、小ねぎを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

顆粒和風だしは、かつお・昆布だしや他のだし汁で代用しても美味しくできます。
冬瓜はお好みの柔らかさに煮込んでください。
完成してから一旦冷ますと、味が染み込み美味しくなります。

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