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冬瓜と鯖のピリっとうま煮　レシピ・作り方

「冬瓜と鯖のピリっとうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
400 円
4.46
(19)

だしの旨味とサバの旨味が合わさった美味しい冬瓜と鯖の煮込み料理です。 冬瓜とサバの水煮缶でできる簡単レシピになってます。 冬瓜は味が染みこみやすいので煮込み料理には最適です。鷹の爪の代わりに生姜汁を加えてもさっぱりした味になるのでおすすめです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 冬瓜はわたを取り、皮を剥き1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2 鍋に1と水を入れ中火で加熱します。
  3. 3 1が柔らかくなってきたら、(A)とサバの水煮缶を汁ごと入れ、中火で煮込みます。
  4. 4 冬瓜に味が染み込んだらお皿に盛り付けて、小ねぎを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

顆粒和風だしは、かつお・昆布だしや他のだし汁で代用しても美味しくできます。 冬瓜はお好みの柔らかさに煮込んでください。 完成してから一旦冷ますと、味が染み込み美味しくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
19人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

冬瓜とサバの意外な組み合わせが絶妙な味わいを生み出す一品です。短時間で調理でき、しょうがを加えると風味が増し、鷹の爪や七味でピリッと辛みをプラスできます。ご飯にかけて食べられるようとろみをつけたり、ごま油を加えたりとアレンジも自在。醤油は控えめがおすすめで、冷めても美味しく楽しめるのが嬉しいポイントです。冬瓜初心者でも満足できる深い味わいに仕上がります。
たべれぽの写真
はちばぁ～ば
はちばぁ～ば
2021.8.11
冬瓜が余っていて何か出来ないか検索すると、サバ缶２缶余っていて、サイドメニューがお手軽にできました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねね
ねね
2017.9.29
短時間で出来ました。ご飯の上にかけられるようにちょっととろみを付けました。美味しくできましたよ😊😋
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2023.2.14
冬瓜初めて食べたけどおいしかった！
たべれぽの写真
土屋もとこ
土屋もとこ
2022.10.12
簡単にできました。満足です。 次は、醤油少なめで。
たべれぽの写真
ゆうこりん
ゆうこりん
2021.9.9
醤油は大さじ１半で充分だと思います。鷹の爪入れすぎて辛くなってしまったけど簡単で美味しいです。冷めても美味しいです。
たべれぽの写真
ゆうこりん
ゆうこりん
2020.9.16
醤油大さじ１でいいと思います。明日食べます。鷹の爪入れるの忘れたのであとで一味かけたいと思います。
たべれぽの写真
Ryoko
Ryoko
2020.7.26
冬瓜とサバ缶って合うんですね。すごく味わい深くなってた！
たべれぽの写真
まめ
まめ
2019.11.2
冬瓜を頂いたので。ゴマ油をちょっとだけかけてみました！
たべれぽの写真
まりお
まりお
2019.9.11
先に作っていたかたがしょうがをいれていたようなので投入！ かつ、あんかけにしてみました♥️ 美味しかったです！
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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