エリンギの卵海苔巻き レシピ・作り方

「エリンギの卵海苔巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんのおかず、おつまみにぴったり、エリンギとキムチをごま油で炒め、卵で巻いて韓国風にしました。キムチのピリ辛が食欲そそる美味しいレシピになってますよ。のりは韓国のりを敷いて巻いていただいてもおいしく召し上がれますよ。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • エリンギ1本
  • キムチ40g
  • ごま油大さじ1
  • 2個
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①水大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • のり2枚

作り方

  1. 1.
    エリンギは手で裂きます。
  2. 2.
    フライパンにごま油と1を入れ、中火で炒めます。
  3. 3.
    エリンギがしんなりしたら、キムチを加えて軽く混ぜ、ボウルに移します。
  4. 4.
    ボウルに卵、①を入れて溶きます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を入れて薄く広げ、弱火で焼いていきます。
  6. 6.
    卵が固まったら箸でひっくり返し軽く焼き、粗熱を取りまな板に移します。
  7. 7.
    6にのり、3を乗せて巻いていきます。
  8. 8.
    7をさらにのりで巻いて6等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
卵をひっくり返す時は、お箸や木べらなど使いやすい物でひっくり返してください。

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