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塩麹の和風サーモンチャウダー　レシピ・作り方

「塩麹の和風サーモンチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
600 円
レビュー
... 件

鮭と野菜のそれぞれの甘みが溶け出し、素材の美味しいところぎゅっとつまったひと品です。 塩麹によって味に丸みが生まれ、口当たりがより優しく仕上がっています。チャウダーを飲んで美味しいひと時を過ごしてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 じゃがいもは皮をむき芽を取って2cm角に切ります。玉ねぎも2cm角に切ります。
  2. 2 鮭は4等分に切ります。
  3. 3 鍋を中火で熱しオリーブオイルを入れ、1を加えて炒めます。
  4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、2と白ワインを入れて蓋をして2分ほど蒸します。
  5. 5 4に(A)を入れて中火で10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
  6. 6 器に注ぎ、黒こしょうをふりかけたら完成です。

コツ・ポイント

生鮭は刺身用のサーモンでも代用いただけます。 野菜はニンジンやレンコンなどでも代用いただけます。 塩麹の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

まっちゃ
まっちゃ
白ワインの代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、白ワインのご用意がない場合は、料理酒を使用してもお作りいただけます。料理酒は塩が添加されているため、少し塩味が強いと感じる可能性もございますので、分量は少なめに加えるか、その他の調味料を減らして調整して仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。

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