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コーヒーと牛乳の二層ゼリー レシピ・作り方
「コーヒーと牛乳の二層ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
二層で綺麗にみえるコーヒー牛乳ゼリーです。見た目のバランスを考え、コーヒーゼリーの部分の分量を多少多めにしました。ちょっとしたおもてなしスイーツにもおススメです。お好みでミントや生クリームなどを飾ってくださいね。
材料 （2個分）
手順
- 1 (A)と(B)のゼラチンをそれぞれ、水でふやかします。
- 2 鍋に無糖ブラックコーヒーと砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
- 3 2を火からおろし、(A)のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
- 4 器に粗熱を取った3を流し入れて、冷蔵庫で2時間程固まるまで冷やします。
- 5 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
- 6 火からおろし、(B)のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
- 7 固まった4に粗熱を取った6を流し入れて、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
- 8 ミントを飾ったら完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。生クリームがない場合は、牛乳だけでもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
コーヒーと牛乳の二層で作るプルプルの食感が特徴的なデザートです。コーヒー層は濃いめのブラックコーヒーを使うとほろ苦い大人の味わいに、牛乳層は甘みがあってコーヒーの苦みを優しく包み込みます。つるんと冷たい喉越しが魅力で、砂糖の量で甘さを調整できるのもポイント。練乳やココアパウダーをトッピングしても美味しく、育児の合間にも手早く作れる簡単レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Atsushi Yahiro
コーヒーの代わりにコーヒー牛乳と杏仁豆腐の2層を考えましたが難しそうですかね？その場合、砂糖は必要ないですかね
kurashiru
コーヒーの代わりにコーヒー牛乳と杏仁豆腐の2層ゼリーにしてもお作りいただけますよ。砂糖の分量は、コーヒー牛乳と杏仁豆腐の甘さによっても変わりますので、味をみてお好みで調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
河童ちゃん
コーヒーのゼリー作った後、牛乳のゼリーを入れると牛乳が濁ってしまうんですが、暖かすぎるんでしょうか？
kurashiru
コーヒーゼリーがしっかりと固まっていない、もしくは牛乳ゼリー液の粗熱がとれていない原因が考えられます。
コーヒーゼリーは、しっかり冷やし固め、牛乳ゼリー液の粗熱はしっかりとると成功すると思いますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ゆうみのママ
ゼラチンを寒天の粉末でも同じ分量で大丈夫ですかぁ？
kurashiru
ゼラチンを粉寒天で代用いたしますと、食感が異なりますのでレシピ通りをオススメいたしますが、
寒天で作る場合は、ゼラチンと同じ量では硬くなりすぎてしまいますので、寒天の量は少し少なめにしていただくと良いです。
また、ゼラチンと寒天では、使用方法が違いますのでその点も注意が必要になります。
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