コーヒーと牛乳の二層ゼリー レシピ・作り方

「コーヒーと牛乳の二層ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

二層で綺麗にみえるコーヒー牛乳ゼリーです。見た目のバランスを考え、コーヒーゼリーの部分の分量を多少多めにしました。ちょっとしたおもてなしスイーツにもおススメです。お好みでミントや生クリームなどを飾ってくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2個分)

  • コーヒー (缶 無糖)300ml
  • 砂糖 (コーヒー用)30g
  • ①ゼラチン (粉)5g
  • ①水 (ゼラチン用)大さじ2
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム大さじ1
  • 砂糖 (牛乳用)10g
  • ②ゼラチン (粉)4g
  • ②水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ①と②のゼラチンをそれぞれ、水でふやかします。
  2. 2.
    鍋にコーヒーと砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  3. 3.
    2を火からおろし、①のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  4. 4.
    器に、粗熱を取った3を流し入れて、冷蔵庫で2時間程固まるまで冷やします。
  5. 5.
    鍋に、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  6. 6.
    5を火からおろし、②のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  7. 7.
    固まった4に粗熱を取った6を流し入れて、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
  8. 8.
    7を取り出し、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。生クリームがない場合は、牛乳だけでもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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天沢
2018年05月13日

母の日にいつもお母さん代わりしてくれてるおばあちゃんのために作りました!!微糖くらいの甘さで、甘いのが苦手なおばあちゃんも美味しいって言って食べてくれました〜〜😊牛乳ゼリーとコーヒーゼリーの層も綺麗に2層になって上手くできました👍

たべれぽ
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食いしん坊さん
2018年04月11日

コーヒーゼリーが完全に固まる前に牛乳の方をのせちゃったからか牛乳の方も茶色くなっちゃいましたが、味は美味しかったです。

たべれぽ
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まや
2018年01月24日

すごく簡単!
苦くもないし甘くもない!
丁度いい味でした!

たべれぽ
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チョコ
2017年08月18日

苦かったけど、牛乳の所が甘くて美味しかったです♪

たべれぽ
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りんまま
2017年07月21日

カフェインレスのコーヒーで作ってみましたが、美味しかったです☺️
贅沢に牛乳ゼリーをほぼ生クリームで作ってみたところ、ものすごい濃厚なゼリーになりました(笑)

たべれぽ
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かずぴー
2017年07月03日

美味しい~😆ぷるんぷるんに出来ました✨

コメント

お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
コーヒーはインスタントでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒーはインスタントのものを使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
なつき
なつき
ゼリーを硬めにするにはゼラチンの分量を増やせばいいんですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
硬めにしたい場合は、ゼラチンの量を増やしてくださいね。お好みのゼリーになりますように。
5ヶ月前
河童ちゃん
河童ちゃん
コーヒーのゼリー作った後、牛乳のゼリーを入れると牛乳が濁ってしまうんですが、暖かすぎるんでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コーヒーゼリーがしっかりと固まっていない、もしくは牛乳ゼリー液の粗熱がとれていない原因が考えられます。
コーヒーゼリーは、しっかり冷やし固め、牛乳ゼリー液の粗熱はしっかりとると成功すると思いますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
ゆうみのママ
ゆうみのママ
ありがとうございました。ゼラチンで作ってみます!
10ヶ月前
かずぴー
かずぴー
最近、作ることが楽しいです🎵
10ヶ月前
ゆうみのママ
ゆうみのママ
ゼラチンを寒天の粉末でも同じ分量で大丈夫ですかぁ?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを粉寒天で代用いたしますと、食感が異なりますのでレシピ通りをオススメいたしますが、
寒天で作る場合は、ゼラチンと同じ量では硬くなりすぎてしまいますので、寒天の量は少し少なめにしていただくと良いです。
また、ゼラチンと寒天では、使用方法が違いますのでその点も注意が必要になります。
10ヶ月前
ひまわり
ひまわり
生クリームなしでも作れますか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームは抜いたいただいてもお作りいただけますが、入れていただいたほうが仕上がりにコクが出て美味しいです。ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
11ヶ月前

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