コーヒーと牛乳の二層ゼリー レシピ・作り方

「コーヒーと牛乳の二層ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

二層で綺麗にみえるコーヒー牛乳ゼリーです。見た目のバランスを考え、コーヒーゼリーの部分の分量を多少多めにしました。ちょっとしたおもてなしスイーツにもおススメです。お好みでミントや生クリームなどを飾ってくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2個分)

  • コーヒー (缶 無糖)300ml
  • 砂糖 (コーヒー用)30g
  • ①ゼラチン (粉)5g
  • ①水 (ゼラチン用)大さじ2
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム大さじ1
  • 砂糖 (牛乳用)10g
  • ②ゼラチン (粉)4g
  • ②水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    ①と②のゼラチンをそれぞれ、水でふやかします。
  2. 2.
    鍋にコーヒーと砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  3. 3.
    2を火からおろし、①のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  4. 4.
    器に、粗熱を取った3を流し入れて、冷蔵庫で2時間程固まるまで冷やします。
  5. 5.
    鍋に、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、中火で温め、砂糖を溶かします。
  6. 6.
    5を火からおろし、②のふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  7. 7.
    固まった4に粗熱を取った6を流し入れて、冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
  8. 8.
    7を取り出し、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。生クリームがない場合は、牛乳だけでもお作りいただけます。

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