ほんのりカレー味のころころ里芋コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 1 里芋はよく洗って耐熱皿にのせ、ラップをして5分ほど電子レンジで加熱します。竹串がすっと通るまで様子を見ながら加熱してください。
2. 2 玉ねぎとニンジン、薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
3. 3 粗熱が取れた里芋は皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶします。
4. 4 フライパンにサラダ油と2を入れて炒め、(A)を加えて調味します。
5. 5 3に4を加えてよく混ぜ合わせ、8等分して丸めていきます。
6. 6 ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
7. 7 5に6とパン粉をつけて、180度の揚げ油に落とします。
8. 8 きつね色になったらできあがりです。