ほんのりカレー味のころころ里芋コロッケ レシピ・作り方

「ほんのりカレー味のころころ里芋コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋にベーコンや玉ねぎを組み合わせた、ほんのりカレー味のコロッケです。しっとりとした舌触りで、ジャガイモのコロッケとはまた違った美味しさが味わえると思います。里芋の旬の冬の時期にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 里芋はよく洗って耐熱皿にのせ、ラップをして5分ほど電子レンジで加熱します。竹串がすっと通るまで様子を見ながら加熱してください。
  2. 2. 玉ねぎとニンジン、薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
  3. 3. 粗熱が取れた里芋は皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶします。
  4. 4. フライパンにサラダ油と2を入れて炒め、(A)を加えて調味します。
  5. 5. 3に4を加えてよく混ぜ合わせ、8等分して丸めていきます。
  6. 6. ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  7. 7. 5に6とパン粉をつけて、180度の揚げ油に落とします。
  8. 8. きつね色になったらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

里芋は電子レンジで加熱するほか、蒸しても茹でてもよいですし、冷凍の里芋を使っても美味しくできます。成形は小さな丸にしましたが、普通のコロッケのような小判型でももちろんよいです。ベーコンの代わりに豚ひき肉も合いますよ。

たべれぽ

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