とうもろこしで作る コーンポタージュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。とうもろこしは3等分に切り、包丁で実をそぎます。
   ポイント

   とうもろこしの実のそぎ方はこちらを参考にしてくださいね。
3. 2 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
4. 3 玉ねぎがしんなりしたら水、コンソメ顆粒を入れてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。
5. 4 蓋をして中火で5分程加熱します。とうもろこしがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 5 ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
7. 6 同じ鍋に戻し入れ、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。弱火で熱し、温まったら火から下ろします。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
8. 7 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。