とうもろこしで作る コーンポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。とうもろこしは3等分に切り、包丁で実をそぎます。
  ポイント

  とうもろこしの実のそぎ方はこちらを参考にしてくださいね。
• 2鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
• 3玉ねぎがしんなりしたら水、コンソメ顆粒を入れてかき混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。
• 4蓋をして中火で5分程加熱します。とうもろこしがやわらかくなったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 5ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
• 6同じ鍋に戻し入れ、牛乳、塩を加えて混ぜ合わせます。弱火で熱し、温まったら火から下ろします。
  ポイント

  牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
• 7器に盛り付け、パセリを散らして完成です。