ごろっとチキンのペペロンチーノ　　レシピ・作り方

手順

• 準備スパゲティは、お湯を沸騰させた鍋に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を取り分け、ザルに上げて湯きりをしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
• 1鶏もも肉は一口大に切り、バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、15分程おきます。
• 2中火に熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を焼きます。表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程中火で蒸し焼きにし、一度取り出します。
• 3キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪の輪切りを入れ、中火で加熱し、香りが立ったら、ゆで汁を入れてひと煮立ちさせます。
• 4スパゲティを入れ、全体に油が馴染んだら(A)を入れて中火で炒めます。
• 52を戻し入れ、中火でさっと炒め、全体に馴染んだら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。