ごろっとチキンのペペロンチーノ　　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. スパゲティは、お湯を沸騰させた鍋に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を取り分け、ザルに上げて湯きりをしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
2. 1. 鶏もも肉は一口大に切り、バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、15分程おきます。
3. 2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を焼きます。表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程中火で蒸し焼きにし、一度取り出します。
4. 3. キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪の輪切りを入れ、中火で加熱し、香りが立ったら、ゆで汁を入れてひと煮立ちさせます。
5. 4. スパゲティを入れ、全体に油が馴染んだら(A)を入れて中火で炒めます。
6. 5. 2を戻し入れ、中火でさっと炒め、全体に馴染んだら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。