ごろっとチキンのペペロンチーノ  レシピ・作り方

「ごろっとチキンのペペロンチーノ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を大きく切ってぺペロンチーノに仕上げてみました。ジューシーな鶏もも肉の旨みと、ニンニクの風味が効いたピリ辛のスパゲティがよく合います。お好みで野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • 鶏もも肉 200g
  • 下味
  • すりおろしニンニク 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 白こしょう 少々
  • 茹で汁 50ml
  • ①塩 少々
  • ①白こしょう 少々
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ニンニク 1/2片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. スパゲティは、お湯を沸騰させた鍋に塩を入れてパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁を取り分け、ザルに上げて湯きりをしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切り、バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、15分程おきます。
  3. 2. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルの半量をひき、1を焼きます。表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程中火で蒸し焼きにし、一度取り出します。
  4. 3. キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪の輪切りを入れ、中火で加熱し、香りが立ったら、ゆで汁を入れてひと煮立ちさせます。
  5. 4. スパゲティを入れ、全体に油が馴染んだら①を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 2を戻し入れ、中火でさっと炒め、全体に馴染んだら火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にお好みの固さに茹でてください。 ニンニクは焦がすと苦味が出ますので、焦がさないように手早く仕上げてください。

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