納豆たっぷり ポテトコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2玉ねぎは粗みじん切りにします。
• 3大葉は粗みじん切りにします。
• 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れて炒めます。色が変わったら2を入れて炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。全体に味がなじみ、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 6耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分火が通るまで加熱します。
• 7熱いうちにフォークで潰して粗熱を取り、5、3を加えて混ぜ合わせ、納豆、(B)を加えて混ぜ合わせます。
• 84等分にして丸く成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 9フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、8を入れ5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
• 10器にベビーリーフ、ミニトマト、9を盛り付け、しょうゆをかけて完成です。