スコップ春巻き レシピ・作り方

「スコップ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、スコップ春巻きはいかがでしょうか。具材を春巻きの皮で包まずに作れるので、忙しい時や、あと一品欲しい時などに、ぴったりな料理ですよ。お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春巻きの皮 4枚
  • 揚げ油 適量
  • 豚ひき肉 150g
  • 春雨 (茹で) 30g
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • しいたけ 2個
  • 調味料
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 (炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 準備. 春巻きの皮は2cm角に切っておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにしておきます。 しいたけは石づきを切り落とし、細切りにします。
  2. 1. 鍋底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ160℃に熱したら、春巻きの皮をきつね色になるまで2分程揚げ、油切りをします。
  3. 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら、にんじん、ピーマン、しいたけを加え、中火のまま炒めます。
  6. 5. にんじんがしんなりして火が通ってきたら、春雨と2を入れ、塩とこしょうで味を調えたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、1を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。 具材はお好みのものを入れてお作りいただけます。

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