きゅうりのエスニック和え レシピ・作り方

「きゅうりのエスニック和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりをたくさん使用したサッパリとした、少ない食材で簡単に作れる一品です。 食卓にもう一品欲しい時やサッパリとしたものが食べたい時などに最適です。 ニンニクが苦手な方は代わりにすりおろし生姜を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • しいたけ2個
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り、5mm幅の薄切りにします。耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。
  2. 2.
    きゅうりはヘタを取り斜め切りにし、その後細切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に1、2を加えて和えます。器に盛りけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・きゅうりは、今回水にさらしてませんが、気になる方は水にさらしてください。その場合はしっかり水気を切ってから調味料と和えてください。

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