カニカマあんかけチャーハン レシピ・作り方

「カニカマあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カニカマ入りのあんかけをたっぷりかけたチャーハンです。パラっと炒めたチャーハンに、とろりとしたあんかけが合わさると、ふだんのチャーハンとは違った食感が味わえますよ。具はお好みのものでアレンジしてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん (温かいもの)200g
  • ちりめんじゃこ15g
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • しょうゆ小さじ1
  • あんかけ
  • 150ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • カニカマ50g
  • 溶き卵1個
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にカニカマをほぐし入れ、水、鶏ガラスープの素を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  2. 2.
    1を弱火にして水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら、溶き卵を入れてひと煮立ちさせて火からおろします。
  3. 3.
    長ねぎはみじん切りにし、フライパンにごま油とともに入れて弱火で熱します。
  4. 4.
    長ねぎの香りが立ったらちりめんじゃこを加えて中火で1分ほど炒め、さらにごはんを加えて強火で炒め合わせます。
  5. 5.
    塩こしょうとしょうゆで味を調えたらお皿に盛り付け、2をかけて、お好みで小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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