料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわ!淡雪かん

「ふわふわ!淡雪かん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昔ながらの夏の和菓子です。 ふんわりとした口どけが、たまらなく美味しい! 難しいと思っていた和菓子が簡単にご自宅でお試し頂けます。 卵白が余った時などに大量に消費できる一品。 是非お試し下さい!
調理時間:60分
費用目安:100円前後

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材料(2人前)

  • メレンゲ
  • 卵白2個
  • グラニュー糖70g
  • 1カップ
  • 粉寒天4g

手順

  1. 1.
    堅めのメレンゲを作ります。ボウルを傾けても落ちてこない程度です。
  2. 2.
    小鍋に寒天液の材料を入れてざっと混ぜ、中火にかけます。寒天が完全に溶けるまで煮ます。
  3. 3.
    メレンゲのボウルに寒天液を6~7回に分けて加え、泡を潰さないようにやさしく手早く混ぜます。
  4. 4.
    型を水でさっと濡らしておき、流し入れます。底から一混ぜし、ゴムべらで表面をならします。
  5. 5.
    冷蔵庫で一時間ほど冷やし固めます。

料理のコツ・ポイント

寒天は溶け残りがあると舌触りが悪くなるので、完全に溶かしてください。
堅めのメレンゲを作ることが、とけるような食感へのポイントです!
固まり時間は冷蔵庫で一時間以上冷やした後、様子を見ながら冷やして下さい。

たべれぽ

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コメント

紅(kou)
紅(kou)
ゼラチンしか無くて寒天は固まりますが、ゼラチンは量を増やしてもダメですか?
5日前
kurashiru
kurashiru
寒天とゼラチンでは食感が大きく異なるため、代用はおすすめしません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4日前
近江
近江
砂糖はグラニュー糖でなくても、三温糖とかでもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
三温糖を使用すると動画のような白色にならないので、白いものを作りたい場合は、三温糖はおすすめ致しません。
色が茶色っぽくなっても大丈夫でしたらお使いいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
くー
くー
懐かしい🎵
淡雪かん昔、子供の頃母が作ってくれました
今度は私が作って母に食べて貰いたいですっ
5ヶ月前
Minami Chiba
Minami Chiba
粉寒天は粉ゼラチンでも代用できますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉ゼラチンでもお作りいただけますが、食感や仕上がりが変わってきてしまいますので、寒天を使用して作る事をオススメいたします。
ぜひ作ってみて下さいね。
5ヶ月前
楊貴妃
楊貴妃
( ・ω・)∩シツモーン
淡雪かんって何ですか?
又、『淡雪』ってどう読むんですか?
単純な質問でスミマセン‼
5ヶ月前
ゆっぴー
ゆっぴー
淡雪(あわゆき)です!
5ヶ月前
楊貴妃
楊貴妃
ありがとうございます!
淡雪と読むんですね!ありがとうございました!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
淡雪かん(あわゆき)は、ふわふわした消えやすい雪の様な食感のお楽しみいただける和菓子です。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
5ヶ月前

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