ふわふわ！淡雪かん レシピ・作り方
「ふわふわ！淡雪かん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
昔ながらの夏の和菓子です。 ふんわりとした口どけが、たまらなく美味しい！ 難しいと思っていた和菓子が簡単にご自宅でお試し頂けます。 卵白が余った時などに大量に消費できる一品。 是非お試し下さい！
調理時間：60分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 堅めのメレンゲを作ります。ボウルを傾けても落ちてこない程度です。
- 2. 小鍋に寒天液の材料を入れてざっと混ぜ、中火にかけます。寒天が完全に溶けるまで煮ます。
- 3. メレンゲのボウルに寒天液を6～7回に分けて加え、泡を潰さないようにやさしく手早く混ぜます。
- 4. 型を水でさっと濡らしておき、流し入れます。底から一混ぜし、ゴムべらで表面をならします。
- 5. 冷蔵庫で一時間ほど冷やし固めます。
料理のコツ・ポイント
寒天は溶け残りがあると舌触りが悪くなるので、完全に溶かしてください。 堅めのメレンゲを作ることが、とけるような食感へのポイントです！ 固まり時間は冷蔵庫で一時間以上冷やした後、様子を見ながら冷やして下さい。
たべれぽ
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