塩麹で作る 黒ごまプリン レシピ・作り方

「塩麹で作る 黒ごまプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹を使って、黒ごまプリンを作りました。混ぜて冷やして固めるだけなのに簡単美味しいデザートが出来るんです。 塩麹のほんのりした塩気と黒ごまの香り、はちみつの優しい甘みがとても合うプリンです。 簡単なのでぜひ作ってみてください。
調理時間:15分 (冷蔵時間を除く)
費用目安:300円前後
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材料(2個分(直径8cmのカップ))

  • 黒すりごま大さじ2
  • ①調製豆乳150ml
  • ①塩麹小さじ1/2
  • ①はちみつ小さじ1
  • ゼラチン (粉)3g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • 飾り用
  • ホイップクリーム適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    粉ゼラチンを水でふやかします。
  2. 2.
    鍋に①を入れ、弱火にかけながら沸騰直前で火を止めます。
  3. 3.
    2に1と黒すりごまを入れ、素早く混ぜ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    3を器に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  5. 5.
    固まったら、ホイップクリームとミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
黒ごまは豆乳が温かいうちに混ぜてください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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