濃厚 マンゴーのレアチーズケーキ レシピ・作り方

「濃厚 マンゴーのレアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マンゴーのレアチーズケーキの紹介です。クリームチーズとマンゴーピューレの相性が良く、とっても濃厚ですよ。今回はシンプルに仕上げましたが、生のマンゴーを飾ると華やかに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:220分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径15cm丸型 底抜け))

  • クリームチーズ 150g
  • 砂糖 50g
  • 生クリーム 100ml
  • マンゴーピューレ 100g
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ2
  • ビスケット 80g
  • 溶かしバター (無塩) 40g
  • 仕上げ
  • マンゴーピューレ 100g
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. 水に粉ゼラチンを振り入れ、10分程ふやかします。
  3. 2. ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、麺棒で細く砕きます。溶かしバターを加えて馴染ませたら、クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷やします。
  4. 3. 鍋にマンゴーピューレと生クリームを入れ、中火にかけます。周りが沸々してきたら火から下ろし、1を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ、3を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  6. 5. 2に流し込んだら、固まるまで冷蔵庫で2時間程冷やします。
  7. 6. マンゴーピューレをかけ、冷蔵庫でさらに30分程冷やしたら、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度は、ご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 マンゴーピューレによって甘さが異なるので、甘さ加減はお好みで調節してください。

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